Domaine du Tunnel : Cuvée Prestige 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione della Cuvée Prestige 2023 del Domaine du Tunnel
Abbinamenti enogastronomici
Ideale come aperitivo per iniziare un pasto conviviale, questa cuvée si abbina elegantemente anche al pesce in salsa ed esalta la finezza dei piatti a base di frutti di mare.
Servizio e conservazione
Per una degustazione ottimale, servire la Cuvée Prestige 2023 del Domaine du Tunnel a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Conservare le bottiglie in posizione orizzontale in un luogo buio.
Un Saint-Péray elegante e minerale della Valle del Rodano settentrionale
La proprietà
Fondato ufficialmente nel 1996 da Stéphane Robert nella Valle del Rodano, il Domaine du Tunnel si estende oggi su 12 ettari tra Saint-Péray, Cornas e Saint-Joseph. Stéphane Robert e sua moglie Sandrine gestiscono questa proprietà nell'Ardèche, sulla riva destra del Rodano. Dal 2014, la proprietà si distingue per la sua cantina di invecchiamento, situata in un vecchio tunnel ferroviario, che offre condizioni naturali eccezionali. Il Domaine du Tunnel coltiva Syrah, Marsanne e Roussanne senza diserbanti, privilegiando la vendemmia manuale e la vinificazione parcellare, producendo vini di notevole purezza minerale che uniscono potenza controllata, freschezza ed eleganza, espressione fedele dei terreni granitici della Valle del Rodano settentrionale.
Il vigneto
La Cuvée Prestige nasce dall'assemblaggio di diverse parcelle della denominazione Saint-Péray. Le viti di Marsanne e Roussanne prosperano su questo terroir sulla riva destra del Rodano, beneficiando di condizioni favorevoli alla produzione di vini bianchi eccezionali.
Vinificazione e invecchiamento
La Cuvée Prestige 2023 viene vinificata con cura, con la fermentazione alcolica che inizia in vasche di acciaio inox. Il vino viene poi affinato per 10 mesi in botti, permettendogli di sviluppare complessità e struttura pur preservando la freschezza del frutto.
Assemblaggio
Questa cuvée della Valle del Rodano è composta per l'80% da Marsanne e per il 20% da Roussanne.
