Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Chambolle-Musigny 1er Cru «Les Charmes» Joseph Faiveley 2023 Domaine Faiveley

Degustazione

Colore
Questo vino rosso francese rivela un colore granato da chiaro a medio, luminoso e brillante.

Naso
Particolarmente seducente e delicato, il bouquet rivela aromi di ciliegia rossa fresca e lampone selvatico, intrecciati con note floreali che ricordano la violetta e il petalo di rosa. Una mineralità che evoca il calcare emerge chiaramente, completata all'ossigenazione da sottili tocchi legnosi e di foglia di tè.

Palato
L'attacco è generoso e rotondo, introducendo una texture elegante e setosa. Il centro bocca è sostenuto da una bella vivacità e da una notevole persistenza di frutta rossa fresca. I tannini sono vellutati, fini e perfettamente integrati. Il finale, di lunghezza impressionante, si distingue per la sua piacevolissima salinità minerale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente con pollame arrosto o in salsa, vitello e agnello alla griglia. Si abbina anche molto bene con selvaggina più leggera come il fagiano, piatti a base di funghi selvatici o formaggi a crosta morbida come il Brillat-Savarin o lo Chaource.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio lo Chambolle-Musigny 1er Cru «Les Charmes» Joseph Faiveley 2023, consigliamo di servirlo a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Questo vino può essere gustato già giovane, ma possiede la struttura per invecchiare in cantina fino al 2033 circa.

L'eleganza e la mineralità di un Premier Cru di Chambolle-Musigny

La tenuta

Fondata nel 1825 da Pierre Faiveley, la Domaine Faiveley ha sede a Nuits-Saint-Georges, nel cuore della Borgogna. Oggi la settima generazione, rappresentata da Erwan Faiveley e da sua sorella Eve, guida questa storica istituzione. La tenuta gestisce oltre 120 ettari di vigneti distribuiti su terroir prestigiosi. Coniugando il rispetto della tradizione con l'innovazione, la tenuta è profondamente impegnata in una viticoltura sostenibile, coronata dalla certificazione biologica nel 2025. La Domaine Faiveley incarna così valori di eccellenza e rispetto del terroir, producendo vini che riflettono tutta la ricchezza della loro origine.

Il vigneto

Il Climat des Charmes è un Premier Cru situato nel comune di Chambolle-Musigny, nella Côte de Nuits. Esposte a est, ad un'altitudine compresa tra i 250 e i 300 metri, le vigne crescono su suoli estremamente sassosi. Questo sottile strato di calcare duro e limo marnoso-calcareo garantisce un drenaggio ottimale, costringendo le radici a scendere in profondità nel sottosuolo, il che conferisce all'uva una notevole concentrazione e mineralità.

L'annata

Il 2023 è iniziato con una primavera fresca, seguita dall'arrivo definitivo delle temperature estive a fine maggio. La fioritura si è svolta in condizioni eccellenti nei primi giorni di giugno. Lo stato sanitario delle vigne si è rivelato eccezionale durante tutto il ciclo vegetativo. Di fronte a un raccolto particolarmente generoso, è stata necessaria una selezione rigorosa durante la vendemmia, effettuata a inizio settembre, per conservare solo gli acini con un equilibrio perfetto.

Vinificazione e affinamento

Gli acini destinati al Chambolle-Musigny 1er Cru «Les Charmes» Joseph Faiveley 2023 vengono raccolti a mano, accuratamente selezionati, poi completamente diraspati senza essere pigiati. Vengono trasferiti per gravità nei tini per una macerazione a freddo, seguita dalla fermentazione con lieviti indigeni e un intervento minimo. Il vino viene poi affinato sui lieviti, senza travaso, per circa 16 mesi in botti di rovere francese, con legno nuovo al 40-50%, leggermente tostato.

Vitigno

Pinot Noir 100%