Domaine Faiveley : Corton-Charlemagne Grand cru 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 Domaine Faiveley

Degustazione

Colore
Questo vino rivela una brillante tonalità dorata pallida, di grande limpidezza.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note legnose, floreali e fruttate, dominate da pompelmo e uva spina. Con l'ossigenazione, emerge delicatamente un sottile filo minerale.

Palato
Con una trama densa e vibrante, il palato seduce per concentrazione ed equilibrio. Un'acidità brillante esalta gli aromi minerali, conducendo a un finale persistente segnato da una nota salina rinfrescante, tipica del suo terroir.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino bianco si abbina magnificamente con il foie gras, formaggi di carattere come l'Époisses o il Roquefort, così come crostacei quali l'astice alla griglia o le capesante. Esalta inoltre i pesci ricchi accompagnati da una salsa cremosa ai funghi.

Servizio e conservazione

Dotato di un eccezionale potenziale di invecchiamento, questo Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 potrà essere conservato in cantina per molti anni e continuerà a evolversi fino al 2050 circa.

L'eleganza e la mineralità di un grande vino bianco di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1825 da Pierre Faiveley, Domaine Faiveley è una vera e propria istituzione situata a Nuits-Saint-Georges, nel cuore della Borgogna. Oggi guidata dalla settima generazione, incarnata da Erwan ed Eve Faiveley, la tenuta gestisce un vasto patrimonio vitivinicolo di oltre 120 ettari. Forte di una competenza storica e di una visione contemporanea, la tenuta ha fatto evolvere il proprio stile verso una maggiore finezza ed espressione minerale, impegnandosi al contempo in un solido approccio ambientale, coronato dalla certificazione biologica ottenuta nel 2025.

Il vigneto

Acquisita nel 1874, la parcella di 0,87 ettari da cui proviene questo vino si trova all'interno della prestigiosa appellazione Corton-Charlemagne, nella Côte de Beaune. Esposte a est, nella parte alta del pendio, tra i 305 e i 360 metri di altitudine, le vigne - alcune delle quali piantate negli anni '30 - prosperano su suoli composti da marne grigie, argilla e una roccia madre calcarea. Questo terroir beneficia di un microclima fresco, spazzato da venti nord-orientali, che favorisce una salute ottimale delle viti.

L'annata

Il 2024 è stata un'annata particolarmente impegnativa dal punto di vista climatico. Il ciclo vegetativo è stato segnato da piogge eccessive e da un'elevata umidità, che hanno causato una notevole pressione fungina, in particolare di peronospora. Queste condizioni difficili hanno richiesto un lavoro manuale incessante e un'attenzione costante in vigna per preservare la salute delle uve, nel rispetto dei principi dell'agricoltura biologica.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e un'accurata selezione, le uve destinate al Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 vengono pressate delicatamente per gravità. La fermentazione è avviata da lieviti indigeni in barrique di rovere francese, di cui circa due terzi nuove e leggermente tostate. Il vino viene poi affinato sui lieviti per quattordici-diciotto mesi nelle storiche cantine voltate del XIX secolo della tenuta, che garantiscono condizioni ideali di temperatura e umidità.

Vitigno

100% Chardonnay.