Domaine Faiveley : Mercurey 1er cru "Clos des Myglands" Monopole 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Mercurey 1er Cru "Clos des Myglands" Monopole 2023 Domaine Faiveley

Degustazione

Colore
Il colore rivela una seducente tonalità di porpora, al contempo vibrante e profonda.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note espressive di frutti rossi e neri, sottilmente sottolineate da delicati tocchi legnosi e affumicati.

Palato
Generoso e corposo, il palato offre una bella armonia con il naso, sviluppando ricchi sapori di ciliegia, lampone e prugna, arricchiti da sfumature floreali, terrose e di spezie dolci. Sostenuto da un'acidità rinfrescante e da tannini particolarmente setosi e vellutati, la texture carnosa si prolunga in un finale di notevole lunghezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente con pollame arrosto, come l'anatra alle ciliegie o il pollo servito con una ricca salsa ai funghi. Esalta inoltre le carni rosse alla griglia, la selvaggina come il cervo, così come i taglieri di formaggi francesi stagionati a pasta dura.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Mercurey 1er Cru "Clos des Myglands" Monopole 2023 a una temperatura compresa tra 14 e 15°C quando giovane, e fino a 16°C dopo alcuni anni di affinamento in cantina. Questo vino possiede un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere apprezzato fino a circa il 2040.

Altre caratteristiche

Questo vino è stato elogiato dalla critica, ottenendo in particolare un punteggio di 92 punti dalla rivista Wine Spectator. È inoltre prodotto da vigne coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica.

L'eleganza e la profondità di un grande vino di Borgogna di Domaine Faiveley

La tenuta

Fondata nel 1825 da Pierre Faiveley a Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley si è affermata come una vera istituzione in Borgogna. Oggi guidata dalla settima generazione, rappresentata da Erwan Faiveley e sua sorella Eve, la tenuta di famiglia gestisce un eccezionale vigneto di oltre 120 ettari distribuiti sui terroir più prestigiosi della regione. Coniugando il rispetto della tradizione con l'innovazione, la tenuta si distingue per il suo forte impegno ambientale, coronato dalla certificazione biologica per l'intera proprietà nel 2025.

Il vigneto

Situato nella Côte Chalonnaise, il climat da cui proviene questo vino è un monopole esclusivo di 6,31 ettari. Posizionato nel nord-est della denominazione Mercurey, questo terroir beneficia di un'ideale esposizione sud-est per la maturazione delle uve. Le vigne, le più antiche delle quali furono piantate nel 1963, prosperano su suoli profondi composti da argilla calcarea ricca di ferro e alcuni ciottoli. Tutte queste parcelle sono gestite secondo i principi della viticoltura biologica.

L'annata

L'anno 2023 ha beneficiato di condizioni climatiche particolarmente favorevoli. Dopo una primavera risparmiata dal gelo, l'estate si è rivelata calda con notti fresche, contribuendo a preservare una bella acidità naturale. Precipitazioni moderate e un autunno favorevole hanno portato a una vendemmia precoce, con uve di qualità notevole, dall'equilibrio perfetto e dalla maturazione ottimale.

Vinificazione e affinamento

Le uve, intere o diraspate, vengono trasferite per gravità in tini di legno per una fermentazione delicata volta a preservare la vivacità del frutto. Il Mercurey 1er Cru "Clos des Myglands" Monopole 2023 beneficia poi di un periodo di affinamento meticoloso di 15 mesi in barrique di rovere francese a grana fine e tostatura media. Questo periodo di maturazione utilizza una proporzione del 30% di barrique nuove, mentre il resto è costituito da barrique che hanno già contenuto uno o più vini.

Vitigno

100% Pinot Noir