Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Pruliers" Joseph Faiveley 2019
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Recensioni e valutazioni
Wine SpectatorDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Pruliers" Joseph Faiveley 2019
Degustazione
Colore
Questo Nuits-Saint-Georges 1er cru presenta un colore rubino profondo e scuro.
Olfatto
Il bouquet aromatico rivela prima note di frutti rossi freschi, poi evolve verso aromi più complessi di germoglio di ribes nero e prugnolo selvatico, offrendo una bella espressione del terroir.
Gusto
Al palato, questo vino è potente e strutturato. Le spezie si fondono armoniosamente con le molteplici sfumature empiromatiche (tostate e arrostite), arricchite da delicate note di cacao. L'insieme presenta un bel equilibrio tra sostanza e freschezza.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Nuits-Saint-Georges si abbinerà perfettamente con carni di carattere come un arrosto di cinghiale, una coscia di cervo, una bistecca di bisonte o anche una costata di manzo. La sua struttura tannica e la potenza aromatica gli permettono di accompagnare piatti dal gusto forte.
La struttura e la ricchezza di un vino Nuits-Saint-Georges
La tenuta
Fondata nel 1825, la Domaine Faiveley è un pilastro della viticoltura borgognona, situata a Nuits-Saint-Georges. Coprendo 134 ettari, comprende prestigiosi terroir della Côte de Nuits e della Côte Chalonnaise. Oggi guidata da Erwan ed Eve Faiveley, con Jérôme Flous come enologo, la tenuta combina metodi tradizionali e innovazioni moderne. Il loro impegno per la Borgogna si manifesta con un profondo rispetto per il terroir e un coinvolgimento storico nella Confrérie des Chevaliers du Tastevin, rafforzando la loro reputazione di eccellenza e tradizione.
Il vigneto
Il clima "Les Pruliers" è uno dei più rinomati premier crus di Nuits-Saint-Georges. Questo terroir eccezionale si estende su 7,11 ettari e beneficia di un'esposizione est ideale. Le viti prosperano su suoli calcarei poco profondi e duri, conferendo ai vini il loro carattere distintivo, la struttura e un notevole potenziale di invecchiamento.
Vinificazione e invecchiamento
Il vino viene invecchiato per 14-16 mesi in barriques, circa due terzi delle quali sono nuove. Le barriques sono selezionate per la loro grana fine e la tostatura moderata, permettendo di apportare complessità e finezza senza mascherare l'espressione del terroir.
Assemblaggio
100% pinot noir
