Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saint-Georges" Joseph Faiveley 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" Joseph Faiveley 2023

Note di degustazione

Aspetto
Il vino rivela una veste rosso rubino intenso.

Naso
Potente, il naso svela un bouquet complesso che intreccia aromi di frutta matura con calde note speziate e sfumature tostate donate dal passaggio in legno.

Palato
L'attacco è netto e morbido, per poi lasciare spazio a un palato che unisce una splendida vibrazione a un'eleganza singolare. La bocca dispiega sapori di frutta nera sostenuti da tannini fini e setosi. Con il progredire della degustazione, questo vino rivela un equilibrio perfetto tra potenza e raffinatezza.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbina meravigliosamente a selvaggina saporita come la lepre in salmì o il capriolo arrosto, così come alle carni rosse alla griglia. Esalta inoltre preparazioni più delicate come il carpaccio di manzo, i piatti a base di funghi o tartufo, e accompagna alla perfezione il pollame a carne scura, come l'anatra arrosto o in confit.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino tra i 14 e i 16 °C, idealmente in un calice a coppa ampia che si restringe verso l'alto. Godibile fin dalla sua giovinezza, questo Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" Joseph Faiveley 2023 possiede una struttura solida che gli consente di evolvere in cantina e di essere apprezzato fino al 2043 circa.

L'alleanza tra potenza ed eleganza in un Premier Cru di Nuits-Saint-Georges

La tenuta

Fondato nel 1825 da Pierre Faiveley, il Domaine Faiveley è un'istituzione storica situata a Nuits-Saint-Georges, in Francia. Oggi guidata dalla settima generazione, rappresentata da Erwan ed Ève Faiveley, la tenuta si estende su un vasto vigneto in Borgogna. Unendo il rispetto della tradizione a una visione moderna, la tenuta si distingue per il suo impegno ambientale.

Il vigneto

Questo vino proviene da una parcella situata all'interno del climat "Les Saint-Georges", nell'appellation Nuits-Saint-Georges. Esposte a sud-est, le vigne beneficiano di un soleggiamento ottimale conservando al contempo una bella freschezza. Il terroir è composto da suoli complessi che intrecciano marna, detriti calcarei e argilla. Il vigneto ospita viti di età differenti, favorendo così la concentrazione degli aromi.

L'annata

L'annata 2023 in Borgogna è stata segnata da condizioni climatiche che hanno favorito un'eccellente maturazione delle bacche. Questo ciclo vegetativo ha dato uve ricche, che hanno permesso fermentazioni efficaci preservando al contempo la tensione caratteristica della regione.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione del Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" Joseph Faiveley 2023 si basa su tecniche di estrazione meticolose durante la macerazione e la fermentazione. Una macerazione prolungata contribuisce a costruire una struttura tannica adatta all'invecchiamento, mentre l'affinamento in botti di rovere arricchisce il profilo aromatico di sottili note speziate e tostate.

Vitigno

Pinot Noir (100%).