Domaine Faiveley : Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Gain" 2018

Un Borgogna Premier Cru corposo e altamente raffinato

La tenuta

Situato a Nuits-Saint-Georges dal 1825, nel cuore della Côte de Nuits, il Domaine Faiveley è tra le tenute più rinomate della Borgogna. Dal 2005, la settima generazione, rappresentata da Erwan ed Eve Faiveley, continua con passione la tradizione familiare. Con un vigneto di oltre 120 ettari, la tenuta si distingue per le sue dimensioni e prestigio, vantando parcelle notevoli nei Grands Crus e Premiers Crus.

Il vigneto

Originariamente basato nella Côte de Nuits, il Domaine Faiveley ha gradualmente ampliato il suo vigneto nella Côte de Beaune e Côte Chalonnaise. Ora possiede 12 Grands Crus e 25 Premiers Crus di Bourgogne, un patrimonio eccezionale. La parcella "Champ Gain", che copre 10 ettari, si trova appena sotto "La Garenne", sulle alture della costa vinicola. Il suo nome si riferisce al "guadagno di terra dalla foresta". Il Domaine Faiveley ne è proprietario dal 2014.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve, raccolte a mano, fermentano per 4 settimane in botti di rovere francese, il 50-60% delle quali sono nuove. L'invecchiamento continua poi per 17-18 mesi nelle storiche cantine a volta della tenuta, risalenti al XIX secolo.

Varietà d'uva

100% Chardonnay

Caratteristiche e consigli di degustazione per Puligny-Montrachet Premier Cru Champ Gain 2018

Degustazione

Aspetto
Bella colorazione rubino profondo.

Naso
Profumi invitanti di agrumi e frutti esotici si mescolano in un naso che rivela sottili note tostate.

Palato
Il palato incanta con la sua texture cremosa, supportata da una piacevole tensione minerale.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina perfettamente con salmone fresco, gamberi di fiume in crema o luccio in beurre blanc.

Servizio

Per rivelare tutta la sua complessità, servire tra i 12°C e i 14°C.