Domaine Faiveley : Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Gain" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Gain" 2024 del Domaine Faiveley

Degustazione

Aspetto
Il vino rivela una delicata tonalità oro pallido, esaltata da riflessi luminosi.

Naso
Meravigliosamente fresco, il bouquet aromatico si apre con note di fiori bianchi, in particolare acacia, strettamente intrecciate ad aromi di frutti a polpa bianca come pesca e pera. Sottili accenni di agrumi, che ricordano il limone, insieme a delicate sfumature di nocciola e legno tostato completano splendidamente questo complesso insieme.

Palato
Il palato offre un superbo equilibrio tra una texture setosa e una splendida tensione minerale. L'affinamento in barrique apporta una ricchezza che si armonizza con una vivacità cristallina, conducendo a un finale lungo e persistente, valorizzato da una nota delicatamente tostata.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, questo vino si serve preferibilmente a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Può essere apprezzato nella sua giovinezza, ma rivelerà tutto il suo potenziale di invecchiamento fino al 2038 circa.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina splendidamente a pesci pregiati in salse a base di burro, come il salmone al beurre blanc, oppure a crostacei come l'astice e lo scampo. Accompagnerà perfettamente anche pollame in salsa alla panna o formaggi di carattere come un caprino stagionato, un Brie de Meaux o un Reblochon.

L'eleganza e la tensione minerale di un grande bianco di Borgogna

La tenuta

Fondato nel 1825 da Pierre Faiveley a Nuits-Saint-Georges, il Domaine Faiveley si afferma come uno dei riferimenti imprescindibili della Borgogna. Oggi guidato dalla settima generazione, incarnata da Erwan Faiveley e sua sorella Eve, questa tenuta familiare indipendente gestisce un vigneto d'eccezione distribuito sui più prestigiosi terroir della regione. Animata da un profondo impegno ambientale, la tenuta ha condotto una completa conversione delle sue terre all'agricoltura biologica, preservando al contempo l'autentica espressione dei suoi prestigiosi climat.

Il vigneto

Il Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Gain" proviene da una parcella acquisita dalla tenuta nel 2014. Idealmente esposte a sud/sud-est e situate in altitudine sopra il climat Les Folatières, le viti beneficiano di notti fresche che preservano l'acidità naturale delle uve. Piantate su suoli leggeri, sassosi e drenanti, con una composizione prevalentemente argillo-calcarea, le viti sono soggette a una rigorosa vendemmia manuale.

L'annata

L'annata 2024 è stata caratterizzata da una stagione vegetativa relativamente fresca rispetto agli anni più caldi. Nonostante alcune sfide climatiche moderate, una gestione meticolosa del vigneto ha permesso di raccogliere bacche di eccellente maturità, che riflettono perfettamente le caratteristiche di questo singolare millesimo.

Vinificazione e affinamento

Dopo un'accurata cernita, le uve di questa annata 2024 vengono trasferite per gravità in tini di legno. La fermentazione avviene naturalmente grazie ai lieviti indigeni, sotto rigoroso controllo della temperatura. Il vino viene poi affinato nelle storiche cantine a volta della tenuta, in barrique di rovere francese, favorendo una delicata integrazione e una lenta evoluzione.

Vitigno

Chardonnay (100%).