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Domaine Faiveley : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Referts" 2023
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Descrizione
Un vino bianco raffinato e minerale da Bourgogne
La tenuta
Dal 1825, la famiglia Faiveley ha coltivato le sue radici a Nuits-Saint-Georges, nel cuore della Côte de Nuits in Bourgogne. Trasmessa di generazione in generazione, Domaine Faiveley è ora guidata da Erwan Faiveley, affiancato dalla sorella Eve dal 2014. Insieme costituiscono la settima generazione e sostengono una visione in cui tradizione e innovazione si uniscono nella ricerca dell’eccellenza. La tenuta si è affermata come un punto di riferimento per i grandi vini di Bourgogne grazie a una viticoltura che rispetta l’equilibrio naturale e a un costante rigore nella vinificazione.
Il vigneto
Con oltre 120 ettari distribuiti tra la Côte de Nuits, la Côte de Beaune e la Côte Chalonnaise, Domaine Faiveley vanta un patrimonio eccezionale. Coltiva numerosi cru in appellazioni prestigiose, inclusi Grands Crus e Premiers Crus, su terroir emblematici di chardonnay e pinot noir. La diversità dei suoli e delle esposizioni permette di far emergere tutta la finezza e la complessità dei grandi terroir di Bourgogne attraverso un’espressione borgognona.
Il vino
Adagiato al confine di Meursault, il climat “Les Referts” si distingue per i suoi terreni di marna grigia e un’esposizione sud/sud-ovest ideale per lo chardonnay. Su una piccola parcella di 0,37 ettari, questo Puligny-Montrachet Premier Cru rivela la pura espressione del suo terroir. Questo prestigioso climat, inserito nell’appellazione dal XIX secolo, è rinomato per produrre vini da un equilibrio sottile, contraddistinti da una bella mineralità.
Vitigno
100% chardonnay
Consigli di degustazione per il Puligny-Montrachet Premier Cru “Les Referts” 2023 di Domaine Faiveley
Degustazione
Colore
Luminoso, il colore presenta delicati riflessi dorati.
Naso
Fine e sfaccettato, il naso combina aromi di frutta esotica e agrumi con leggere note tostate.
Palato
Il palato conquista per precisione e freschezza. La struttura minerale sostiene uno sviluppo aromatico elegante, ricco ed equilibrato.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbina perfettamente a crostacei raffinati, pesce alla griglia o pollame in salsa alla panna. Esalterà anche piatti raffinati con accenti iodati o tartufati.
Servizio e invecchiamento in cantina
Ideale servito tra 12 e 14 °C. Questo vino può essere gustato ora o conservato in cantina fino a circa il 2032.
