Domaine Guy Amiot et Fils : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2020
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Recensioni e valutazioni
MeadowDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il 2020 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Demoiselles del Domaine Guy Amiot et Fils
Degustazione
Colore
Il colore mostra una vivida tonalità dorata, caratteristica dei grandi Chardonnay di Puligny-Montrachet.
Olfatto
Il bouquet rivela una notevole complessità con aromi di fiori di agrumi e limone fresco, accompagnati da sentori di frutta a nocciolo come pesca e albicocca. La mineralità si esprime con intensità, evolvendosi verso sfumature di frutta secca e mandorle tostate con l’aerazione.
Palato
Al palato, questo vino rivela una struttura ricca e complessa, grazie alla veneranda età dei vigneti e all’esposizione privilegiata sul pendio. La mineralità domina con eleganza, sostenuta da una notevole persistenza aromatica che si dispiega in strati successivi.
Servizio e affinamento
Questo Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Demoiselles" va servito idealmente a 12–14 °C. Si può gustare già ora, ma continuerà ad evolversi fino circa al 2030.
Un bianco di Borgogna Premier Cru corposo con splendida mineralità
La tenuta
Creata nel 1920 da Arsène Amiot in Chassagne-Montrachet, il Domaine Guy Amiot et Fils copre oggi diverse denominazioni borgognone, incluso il prestigioso Montrachet Grand Cru. Tenuta di quinta generazione, è guidata da Thierry e Fabrice Amiot. Pioniera nell’affinamento in bottiglia fin dagli anni ’30, si distingue per la forte eredità femminile, onorata dal 2015 dalle cuvée Flavie e Simone. Questa tenuta coltiva appezzamenti iconici come Les Caillerets e Les Vergers, perpetuando un savoir-faire trasmesso in Borgogna da oltre un secolo.
Il vigneto
La parcella Les Demoiselles si estende per 0,31 ettari nel cuore della Puligny-Montrachet. Con esposizione a est, beneficia della luce mattutina ideale su suoli tipici calcareo-argillosi della Côte de Beaune. I vigneti di Chardonnay di 50 anni traggono da questo eccezionale terroir una mineralità e una complessità notevoli.
Vitigno
100% Chardonnay.
