Domaine Henri Boillot : Chambertin Grand cru 2017

La finezza di un Chambertin Gran Cru firmato Boillot

Prodotto dal Domaine Henri Boillot situato a Meursault, il Chambertin Grand Cru 2017 riflette tutta la nobiltà della denominazione Chambertin. In Côte de Nuits, il Chambertin figura al pari dei più prestigiosi grand cru del villaggio di Gevrey-Chambertin.

Frutto di un’annata di sfide per la regione della Borgogna, Henri Boillot ha saputo catturare il meglio da un 2017 che ha portato tutte le migliori qualità di un bellissimo Pinot Nero.

Questo Chambertin Grand Cru 2017 è frutto di una parcella di vigna con una bellissima esposizione sud-est, impiantata su suoli argillo-calcarei. Il cru è oggetto di un affinamento in fusti nuovi (100%) nelle tradizionali pièces borgognone da 228 litri.

Lo stile del domaine Boillot riposa sull’importanza dedicata al terroir e ai climats dei cru, che mostrano una finezza esemplare. La vinificazione e l’affinamento sono il complemento della loro tipicità.

Alla degustazione, il Chambertin Grand Cru 2017 di Henri Boillot scopre una brillante veste color rosso rubino. Freschissimo, il bouquet aromatico si apre su delicate note di frutti rossi evolvendo su note leggermente mentolate. Alla franchezza dell’attacco succede un’immediata sensazione di soavità, con tannini che rivestono il palato finemente. Il finale persiste con eleganza. Un superbo Chambertin Grand Cru, con un potenziale d’invecchiamento fino al 2030 e oltre.