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Descrizione
La tenuta
Il Domaine Henri Boillot, fondato nel 1885 dalla famiglia Boillot, produce vini di Borgogna che, grazie alla loro finezza e ricchezza aromatica, sono apprezzati dai più grandi critici.
Il vigneto
Situato a Volnay e luogo d’origine dei grandi vini di Borgogna, il Domaine Henri Boillot gestisce un vigneto di 19 ettari distribuito nelle prestigiose denominazioni della Côte de Beaune.
Il vino
“Les Santenots" è un vino Volnay 1er cru ottenuto da un vigneto di 60 acri all'interno della parcella "Les Santenots". Queste viti di 75 anni sono piantate su un terreno argilloso-calcareo.
Vinificazione e invecchiamento
L’invecchiato avviene in botti, di cui il 50% nuove.
Assemblaggio
Pinot nero 100%
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore rosso rubino scintillante dai riflessi neri.
Olfatto
Al naso sviluppa note di frutta nera, ribes e mora.
Gusto
Ampio ed elegante, la bocca colpisce con i suoi tannini setosi, i suoi aromi speziati, il suo buon equilibrio e il suo finale persistente.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 16°C.
Conservazione
Disponibile alla degustazione sin da subito, questo vino rosso può essere conservato fino al 2025.
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