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Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Côte de Léchet" 2022
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Descrizione
La precisione e la vivacità di un vino Chablis Premier Cru
La tenuta
Figura emblematica di Chablis, in Borgogna, la Domaine Laroche si distingue per il suo unico patrimonio storico, le cui radici risalgono al IX secolo. Integrata nel gruppo Advini dal 2009, la tenuta perpetua con rigore uno stile che combina precisione, finezza e ricchezza aromatica. Attraverso le sue cuvée, esprime tutta la sottigliezza e l'autenticità dei climi di Chablis.
Il vigneto
Noto per la sua eccellenza, questa tenuta borgognona gestisce un vigneto di 90 ettari dedicato esclusivamente alla produzione di Premiers e Grands Crus. Gestito secondo i principi dell'agroecologia, questo vigneto riflette l'impegno della tenuta verso un approccio sostenibile e rispettoso del terreno.
Il vino
Questo Chablis Premier Cru proviene da un piccolo appezzamento di 0,23 ettari, un tempo coltivato dai monaci dell'Abbazia di Pontigny. Situato su un pendio idealmente esposto, questo raro appezzamento dà vita a una delle cuvée più riservate della tenuta, prodotta in quantità molto limitata.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve, accuratamente selezionate in cantina, vengono vinificate mediante fermentazione in barriques e in serbatoi di acciaio inox. L'invecchiamento iniziale dura 9 mesi, prima di un Assemblaggio seguito da un ulteriore affinamento di 8 mesi su fecce fini, permettendo di conferire texture e complessità pur preservando l'identità del terroir.
Varietà di uva
Questo Chablis 1er cru "Côte de Léchet" 2022 della Domaine Laroche è un 100% chardonnay.
