Domaine Laroche : Chablis Village "Vieille Voye" 2022
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Recensioni e valutazioni
Vinous Neal MartinDescrizione
Un Chablis Village con una pura e intensa espressione aromatica
La tenuta
Radicata a Chablis dal IX secolo, la Domaine Laroche è tra i grandi riferimenti dell'appellazione. Integrata nel gruppo Advini dal 2009, la tenuta incarna una filosofia viticola basata sulla precisione, l'eleganza e l'autentica espressione del terroir. Grazie a una viticoltura rigorosa e a vinificazioni meticolose, ogni cuvée riflette fedelmente la diversità e la nobiltà dei climi di Chablis.
Il vigneto
Questo Chablis Village proviene dal luogo chiamato "Vieille Voye", un appezzamento di primo piano che poggia su terreni Kimmeridgiani ricchi di minerali e fossili marini, segni distintivi del vigneto di Chablis. Questa geologia unica conferisce a questo vino di Borgogna una mineralità affilata e scolpita, così come una profondità aromatica che firma i più bei terroirs di Chablis.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia viene effettuata manualmente, con una selezione meticolosa non appena entra in cantina. L'invecchiamento avviene su fecce fini, in serbatoi di acciaio inossidabile e in barriques di rovere francese. Questo doppio approccio permette di preservare la freschezza e la purezza del frutto, apportando allo stesso tempo texture, rotondità e una sottile complessità.
Varietà di uva
Il Chablis Village "Vieille Voye" 2022 della Domaine Laroche è un 100% chardonnay.
