Domaine Matrot : Meursault Village 2018

L'intensità aromatica e la precisione di uno Chardonnay del Domaine Matrot

La proprietà

Il Domaine Matrot produce vini eccezionali da 6 generazioni nelle denominazioni emblematiche di Meursault, Puligny-Montrachet e Blagny.

Adèle ed Elsa Matrot hanno raggiunto i loro genitori nel domaine qualche anno fa. Il 2016 è la prima annata prodotta dalle due sorelle, che continuano a cercare l'eccellenza nel fare grandi vini che riflettono le caratteristiche di ogni annata e di questi grandi terroir di Borgogna.

Nel 1976, Thierry Matrot ha introdotto la gestione integrata del vigneto nella tenuta, e nel 2000 l'intero vigneto di 24 ettari è stato convertito alla gestione integrata.

Il Domaine Matrot è noto per i suoi vini di grande finezza e di grande potenziale di invecchiamento.

Il vigneto

Questo Meursault Village blanc 2018 del Domaine Matrot è fatto da una selezione di 12 parcelle di viti che hanno in media 35 anni.

Vinificazione e invecchiamento

L'uva viene raccolta a mano e poi pressata come uva intera. Dopo una decantazione di 24 ore, il mosto viene sistemato e messo in botti.

La fermentazione alcolica viene effettuata con lieviti indigeni seguita dalla fermentazione malolattica.

Il vino è invecchiato sui suoi lieviti per 12 mesi in botti di rovere da 1 a 5 anni. La fine della maturazione viene effettuata in tini per 1 mese prima dell'imbottigliamento.

Assemblaggio

Meursault Village blanc 2018 di Domaine Matrot è un 100% Chardonnay.

Degustazione

Questo blanc Meursault Village 2018 del Domaine Matrot affascina per la sua intensità aromatica mescolando note di frutti gialli e agrumi.