Domaine Raquillet : Mercurey 1er Cru "Les Veleys" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Mercurey 1er Cru "Les Veleys" 2024 di Domaine Raquillet

Degustazione

Naso
Si esprime con una piacevole vivacità, rivelando rapidamente affascinanti note floreali.

Bocca
Questo vino si rivela ampio, ricco e meravigliosamente morbido. Nonostante il suo carattere generoso e il palato ampio, mantiene un equilibrio perfetto grazie a una magnifica tensione tra struttura e acidità.

Abbinamenti Gastronomici
Ideale per accompagnare piatti delicati, questo vino bianco si abbina splendidamente a pollame, carni bianche, così come pesce o un piatto di frutti di mare.

Servizio e Conservazione
Per apprezzare al meglio il Mercurey 1er Cru "Les Veleys" 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 14°C. Dotato di un ottimo potenziale di invecchiamento, può essere conservato e gustato fino a circa il 2031.

Altre Caratteristiche
La tenuta è certificata Alto Valore Ambientale (HVE) dal 2022, a testimonianza di un forte impegno nella tutela dell'ecosistema e della biodiversità.

L'Eleganza di un Grande Chardonnay di Mercurey di Domaine Raquillet

La Tenuta
Situato nel cuore della Borgogna, nella Côte Chalonnaise, Domaine Raquillet è stato ufficialmente costituito nella sua forma attuale nel 1990, quando è stato rilevato da François ed Emmanuelle Raquillet. Oggi conducono insieme questa tenuta familiare di quattordici ettari con la figlia Jeanne, che si è unita a loro nel 2018. Riconosciuta come un vero punto di riferimento della sua denominazione, la tenuta si distingue per il suo forte impegno verso la qualità, un rigoroso controllo dei rendimenti e una lettura estremamente precisa dei suoi terroir, producendo vini che coniugano potenza, finezza e generosità.

Il Vigneto
Questo vino proviene da una parcella di 0,7 ettari situata nel settore di Chamirey, un grande terroir della denominazione Mercurey. Le vigne, con un'età media di 65 anni, si sviluppano su un terreno composto da marne poco calcaree. Coltivate secondo pratiche sostenibili convenzionali, le vigne sono potate a Guyot semplice. Il lavoro del terreno è meccanico, con diverse arature effettuate ogni anno. Le operazioni di sfemminellatura e sfogliatura vengono eseguite per arieggiare i grappoli e garantire condizioni sanitarie ottimali, prima della vendemmia manuale in cassette.

L'Annata
Il 2024 non è stata un'annata particolarmente soleggiata nella Côte Chalonnaise. È stata segnata da una forte pressione della peronospora, che ha richiesto una vigilanza accresciuta e una selezione estremamente rigorosa degli acini durante la vendemmia. Nonostante queste difficoltà climatiche, questa annata conferisce una bella freschezza ai vini bianchi, sostenuta da un'acidità brillante e ben presente.

Vinificazione e Affinamento
La produzione del Mercurey 1er Cru "Les Veleys" 2024 inizia con una pressatura pneumatica di grappoli interi, seguita dalla decantazione dei mosti. La fermentazione alcolica avviene in barrique da 400 litri, un terzo delle quali viene rinnovato ogni anno. L'affinamento prosegue per un totale di quindici mesi: dodici mesi in barrique seguiti da tre mesi in vasca. L'assemblaggio viene effettuato dopo un anno di affinamento sur lie in grandi contenitori, per preservare l'eleganza, la finezza e la mineralità del vino, prima di una leggera filtrazione precedente l'imbottigliamento.

Vitigno
100% Chardonnay