Domaine Sylvain Pataille : Marsannay Village "Les Longeroies" 2019
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
La tipicità e l'espressione di un vino rosso Marsannay
La proprietà
Affascinato dal mondo del vino fin dalla sua giovinezza, Sylvain Pataille ha creato la tenuta omonima nel 1999 in parallelo alla sua attività di consulente onologo. La storia del Domaine Sylvain Pataille è iniziata con l'affitto di un ettaro di vigna, ma il terroir si è sviluppato gradualmente nel corso degli anni. Sylvain Pataille si è dedicato completamente alla tenuta a partire dal 2001, con la passione e l'ambizione di fare grandi vini di Borgogna.
Il vigneto
Da un ettaro nel 1999, il vigneto è cresciuto 2-4 ettari in un anno, raggiungendo i 10 ettari nel 2002. Dal 2008, il vigneto del Domaine Sylvain Pataille è gestito con metodi biologici ed è accreditato da Ecocert, e copre oggi 17 ettari.
Il vino
Marsannay Village "Les Longeroies" 2019 del Domaine Sylvain Pataille proviene da un terroir calcareo situato a mezza costa. Questo vigneto, le cui viti hanno 10-50 anni, è noto per la qualità e la finezza delle sue uve.
Vinificazione e invecchiamento
Il vino è invecchiato per 15 mesi in botti (50% delle quali nuove), seguito da altri 3 mesi in tini.
Assemblaggio
Marsannay Village "Les Longeroies" 2019 del Domaine Sylvain Pataille è un pinot nero al 100%.
