Domaines Leflaive : Charmes-Chambertin Grand cru Leflaive & Associés 2010

Caratteristiche e consigli di degustazione del Charmes-Chambertin Grand cru Leflaive & Associés 2010 di Domaine Leflaive

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso rubino profondo con riflessi di ciliegia nera, a testimonianza della concentrazione dell’annata.

Naso
Il naso svela un bouquet complesso, dominato da aromi di frutti rossi e neri, in particolare ciliegie e lamponi. Sottili note di liquirizia, spezie dolci e sottobosco completano questa palette aromatica. Con l’aerazione emergono gradualmente sentori di viola e di muschio di bosco.

Bocca
Al palato, questo grand cru conquista per il notevole equilibrio tra potenza ed eleganza. La trama tannica è fine e setosa, avvolgendo sapori di frutti rossi maturi e ciliegie. La vivace acidità, tipica dell’annata 2010, dona freschezza e precisione all’insieme. Il finale si prolunga con persistenza, rivelando sfumature minerali e speziate.

Abbinamenti gastronomici
Questo Charmes-Chambertin Grand cru è l’abbinamento ideale per carni arrosto, in particolare anatra, pollame in salsa al vino rosso o selvaggina da piuma. Si accompagna perfettamente anche a un carré d’agnello in crosta, a piatti a base di funghi selvatici o tartufo nero. Anche formaggi morbidi a crosta fiorita offrono un abbinamento armonioso.

Servizio e conservazione
Il Charmes-Chambertin Grand cru Leflaive & Associés 2010 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Aprire la bottiglia da 30 a 60 minuti prima del servizio permette al vino di esprimersi pienamente. La decantazione può rivelarsi utile per bottiglie che presentano un naturale deposito.

Un grand cru di Borgogna corposo e di grande finezza

La tenuta
Domaine Leflaive è una delle tenute più prestigiose della Borgogna, la cui storia risale al 1717, quando Claude Leflaive si stabilì a Puligny-Montrachet. La tenuta nella sua forma attuale è stata costituita tra il 1910 e il 1930 da Joseph Leflaive. Pioniere della viticoltura biodinamica in Borgogna sotto l’impulso di Anne-Claude Leflaive negli anni ’90, la tenuta è guidata da Brice de la Morandière dal 2015.

Il vigneto
Charmes-Chambertin è il più esteso tra i grands crus di Gevrey-Chambertin, con una superficie di circa 27,54 ettari nella Côte de Nuits. Adagiato su un versante esposto a est, il vigneto beneficia di un ottimale soleggiamento mattutino. I suoli presentano una complessa composizione geologica, con terre brune in parte alluvionali nella sezione superiore e argillo-calcaree sui pendii inferiori. Il sottosuolo roccioso di origine batoniana nella parte alta e le marne giurassiche nella parte bassa, ricche di fossili marini, conferiscono al terroir la sua singolarità e la capacità di dare vini di grande finezza.

L’annata
L’annata 2010 in Borgogna è iniziata con condizioni meteorologiche difficili, con un inverno rigido seguito da una primavera e un’estate fresche e piovose. I mesi di giugno e agosto sono stati particolarmente preoccupanti, con rischi di malattie fungine. Tuttavia, a metà settembre si è verificato un cambiamento spettacolare con l’arrivo di un vento da nord e di condizioni soleggiate, secche e fresche. Questo cambiamento, giunto al momento opportuno, ha permesso alle uve di raggiungere una maturità ottimale preservando al contempo un’elevata acidità. Le rese sono state naturalmente limitate, favorendo la concentrazione aromatica. Oggi questa annata è considerata una delle più riuscite del decennio per i vini rossi di Borgogna.

Vinificazione e affinamento
Questo Charmes-Chambertin Grand cru Leflaive & Associés 2010 è realizzato con metodi che rispettano il frutto e il terroir. Le uve vengono vendemmiate a mano a piena maturazione e poi rigorosamente selezionate. La vinificazione privilegia l’espressione naturale del Pinot Noir, con un’estrazione accuratamente controllata per ottenere tannini setosi. L’affinamento avviene in barrique di rovere, consentendo al vino di sviluppare complessità aromatica preservando al contempo la purezza del frutto caratteristica dell’annata 2010.

Vitigno
100% Pinot Noir