Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Puligny-Montrachet 1er Cru "Clos du Cailleret" 2024 di Jean Chartron

Degustazione

Aspetto
Il calice rivela un colore rosso rubino vivace, attraversato da riflessi brillanti.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con intensi aromi di piccoli frutti rossi e neri, come ciliegia, lampone e mora. Delicate note speziate e sottili sentori di rovere sottolineano con eleganza l'insieme.

Bocca
Il palato offre una tessitura setosa e tannini di grande finezza. L'equilibrio è notevole tra la succulenza del frutto e una piacevole freschezza minerale, che conduce a un finale persistente e armonioso.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Borgogna rosso accompagnerà splendidamente carni arrosto come il filetto di manzo, il petto d'anatra alle ciliegie o formaggi a pasta molle e crosta fiorita.

Servizio e conservazione

Per rivelare tutta la sua complessità, si consiglia di servire questo vino tra i 15 e i 17°C. Può essere degustato oggi o conservato in cantina fino al 2034 per sviluppare aromi terziari.

La rarità di un grande Pinot Noir da un terroir eccezionale

La tenuta

Fondata nel 1859 dal bottaio Jean-Édouard Dupard, la tenuta Jean Chartron è una vera e propria istituzione radicata nel cuore della Côte de Beaune. Oggi guidata da Jean-Michel Chartron, che rappresenta la quinta generazione, la tenuta porta avanti un eccezionale patrimonio familiare. Si distingue per il suo approccio rispettoso dell'ambiente e per la sua costante ricerca della pura espressione del terroir, producendo vini di Borgogna apprezzati per la loro precisione.

Il vigneto

Se l'appellation Puligny-Montrachet è famosa in tutto il mondo per i suoi grandi vini bianchi, essa ospita anche alcune rare e preziose parcelle di Pinot Noir. Il "Clos du Cailleret" è un terroir eccezionale che prende il nome dai piccoli ciottoli calcarei, chiamati "cailleaux", disseminati nei suoi suoli. Queste caratteristiche geologiche uniche conferiscono al vino una firma minerale e un'eleganza singolare.

L'annata

L'annata 2024 ha offerto condizioni climatiche contrastanti nella regione. Il ciclo vegetativo ha comunque permesso di raggiungere una maturità fenolica ottimale per il Pinot Noir, dando origine a bacche di grande qualità, con un notevole equilibrio tra sviluppo aromatico e freschezza.

Vinificazione e affinamento

Le uve sono vendemmiate a mano, il che consente una rigorosa selezione dei grappoli al giusto grado di maturazione. La vinificazione avviene con delicatezza per estrarre la finezza dei tannini. L'affinamento si svolge poi in botti di rovere francese, conferendo al vino la sua raffinatezza e complessità aromatica prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Pinot Noir (100%).