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Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Vieilles Vignes" 2021
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Puligny-Montrachet 1er cru "Vieilles Vignes" 2021 di Jean Chartron
Degustazione
Colore
Il bouquet rivela un Blend di vini Premier Cru che enfatizza un carattere minerale e pietroso. Con l’aerazione si sviluppano note floreali e vegetali.
Palato
La consistenza si distingue per la sua fermezza e il carattere gessoso pronunciato.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Puligny-Montrachet 1er cru "Vieilles Vignes" si abbina perfettamente a raffinati piatti di pesce con salsa, in particolare a un lombo di merluzzo al beurre blanc. Si sposa inoltre con carni bianche eleganti come pollo o tacchino preparati con finezza.
Servizio e affinamento
Questo vino va servito idealmente tra i 13 e i 15 °C. La sua finestra ottimale di consumo si estende indicativamente dal 2023 al 2030, permettendo di apprezzarne lo sviluppo e il potenziale di invecchiamento.
Un Premier Cru bianco di Borgogna dalle caratteristiche minerali pronunciate
La tenuta
Fondata nel 1859 da Jean-Edouard Dupard, la tenuta Jean Chartron si estende su 14,5 ettari nel prestigioso terroir di Puligny-Montrachet in Borgogna. La proprietà di famiglia, ora gestita nella quinta generazione da Jean-Michel e Anne-Laure Chartron, abbraccia 23 denominazioni, tra cui Grand Cru e Premier Cru. Dedicata esclusivamente ai vini bianchi Chardonnay, la tenuta privilegia vendemmie precoci e affinamenti rispettosi del terroir, affermandosi tra i punti di riferimento della Côte de Beaune.
Il vigneto
I vigneti di questo Puligny-Montrachet 1er cru "Vieilles Vignes" sorgono sui suoli argillo-calcarei caratteristici della denominazione. Questi terroir eccezionali conferiscono al vino la sua distintiva firma minerale e la capacità di esprimere in purezza lo Chardonnay borgognone.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione avviene interamente in botti di rovere, con il 25 % di barrique nuove e il 75 % di barrique utilizzate da uno a cinque millesimi. L’affinamento sulle fecce fini prosegue per 12 mesi in botte, seguito da 4 mesi in vasca, consentendo di affinare la struttura e preservare la freschezza del vino.
Vitigno
Questo Premier Cru è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay.
