Jean Chartron : Rully Village "Montmorin" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Rully Village "Montmorin" 2023 Jean Chartron

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo dorato pallido, di limpidezza cristallina.

Olfatto
Al naso si apre con aromi rinfrescanti di agrumi e fiori bianchi. Con l'ossigenazione, emergono note golose di brioche, mandorla tostata e frutta a polpa bianca.

Gusto
Al palato, questo vino bianco seduce per la sua vivacità e la purezza fruttata. Di corpo medio, si distingue per una struttura minerale e sapida, molto digeribile, che si prolunga in un finale persistente e perfettamente equilibrato.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente con ostriche, pesce in salsa o pollame in salsa cremosa. Valorizzerà anche un risotto agli asparagi o una porzione di Comté stagionato.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Rully Village "Montmorin" 2023 a una temperatura compresa tra 12 e 14°C. Accessibile da subito, può essere conservato in cantina fino al 2031 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 13%.

La brillantezza e la mineralità di un vino bianco di Rully firmato Jean Chartron

La tenuta

Fondata nel 1859 da Jean-Edouard Dupard, la tenuta Jean Chartron è una figura storica della Borgogna, particolarmente rinomata per i suoi grandi vini bianchi. Situata a Puligny-Montrachet, la tenuta si estende oggi su un vigneto di 14,5 ettari certificato Alta Valenza Ambientale. Attualmente guidata dalla quinta generazione, rappresentata da Jean-Michel Chartron e da sua sorella Anne-Laure Chartron Malassagne, la tenuta si distingue per il suo approccio rispettoso dei terroir. Le loro cuvée esprimono con precisione e accuratezza tutta la complessità dei climat borgognoni, collocando la tenuta tra i riferimenti essenziali della regione.

Il vigneto

Proveniente dalla denominazione Rully, nella Côte Chalonnaise, questo vino nasce dallo specifico climat di Montmorin. Le vigne si estendono su una superficie di 3 ettari caratterizzata da suoli argillo-calcarei. Beneficiando di un'esposizione molto favorevole e di un'altitudine ideale, questo terroir garantisce alle uve una maturazione ottimale, preservando al contempo una bella acidità naturale, marchio distintivo dei grandi terroir calcarei.

L'annata

L'annata 2023 si distingue come un periodo particolarmente favorevole in Borgogna. Il ciclo vegetativo ha beneficiato di condizioni climatiche miti, con riserve idriche adeguate combinate a un calore sufficiente. Questa sinergia ha permesso agli acini di raggiungere una perfetta maturità fisiologica senza comprometterne la freschezza. Il risultato è un raccolto generoso e ben equilibrato.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Rully Village "Montmorin" 2023 si basa su una fermentazione completa in barriques di rovere francese (di cui il 10% nuove), della durata di quattro-sei settimane. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato sui lieviti fini per un periodo da otto a sedici mesi in cantine a temperatura controllata. Infine, un leggero travaso e una filtrazione minima precedono l'imbottigliamento, al fine di preservare tutta la complessità aromatica.

Vitigno

100% Chardonnay.