Jean-Paul & Benoît Droin : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2023

Aromi di fiori di agrumi, olio d’arancia, fiori bianchi, iodio e miele introducono il 2023 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre, un vino da medio a pieno corpo, setoso e stratificato, ricco e denso. Un’ottima espressione con buon potenziale di affinamento in cantina.

Questo vino squisito incanta con un naso complesso di scorza di lime, uva spina e pera, con cenni di riduzione affumicata e un bordo minerale salino. Il vino è denso e compatto, e il suo peso è perfettamente bilanciato da un’acidità vibrante. Le uve provengono da 1,76 ha sui suoli di argilla blu della Côte de Bréchain. Vengono pigiate e fermentate in vasca e in botte (25%). Secondo Benoît Droin, si tratta di un “super premier cru”, adiacente al grand cru, come Chambolle Amoureuses e Gevrey-Chambertin Clos Saint-Jacques.

Il Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2023 presenta un bouquet più austero, con leggere note fumé mescolate a petricore—un profilo aromatico più intransigente rispetto al Vaulorent, per i veri appassionati di Chablis. Il palato è teso e fresco, con buon corpo e densità. Molto puro, con un finale rigoroso e persistente. Eccellente.