Jean-Paul & Benoît Droin : Chablis 1er cru "Montmains" 2022

Lo Chablis 1er Cru Montmains 2022 rivela aromi di mela verde, menta, fiori bianchi e nocciola, seguito da un palato da medio a pieno corpo, setoso e stratificato, con buona profondità e struttura.

Sebbene questi siano suoli ricchi e profondi, Droin afferma che mantengono molto carattere di conchiglia. Vivace e fresco al palato, si percepisce il terroir fresco combinato a frutti caldi e maturi. Molto elegante e destinato a invecchiare splendidamente. Benoît Droin spiega che è l’argilla blu presente qui ad aggiungere ulteriore volume.

Nato su un substrato di marna, presenta una materia cesellata da cui emerge una nota di guscio d’ostrica, con grande freschezza del frutto.