Jean-Paul & Benoît Droin : Chablis Grand cru "Vaudésir" 2023

Con note di pesca bianca dolce, fiori primaverili, nocciole e crema pasticcera, il Chablis Grand Cru Vaudésir 2023 di Droin è di corpo medio-pieno, setoso e suadente, con un profilo testurale di impeccabile eleganza. È ancora più espressivo e aromatico del 2022, nonostante l’imbottigliamento più recente.

Lo Chablis Vaudésir Grand Cru 2023 presenta un naso più ritroso, al momento superato da alcuni eccellenti Premier Cru di Droin come Montée de Tonnerre. Lievi note di fiore di melo e scorza di limone. Il palato è ben equilibrato, con buona profondità e una linea di acidità netta. Cresce dolcemente verso un finale più speziato. Molto fine, ma non il miglior Grand Cru del Domaine quest’anno.