Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" 2023 di Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore rosso rubino intenso, di bella brillantezza.

Naso
Intenso e di notevole freschezza, il naso rivela aromi di frutti rossi maturi come amarena, lampone e mora. È arricchito da note di spezie dolci e scorza d'arancia, insieme a sottili sfumature affumicate che evolvono verso la liquirizia.

Bocca
L'attacco è netto e carnoso e si apre su un palato denso e caldo. Tannini fermi ma nobili sostengono sapori di frutti neri e prugna. L'insieme conserva una notevole freschezza minerale e gessosa che allunga il finale.

Servizio e invecchiamento

Per apprezzarlo al meglio, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di circa 16 °C. Questo Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" 2023 presenta un grande potenziale di invecchiamento e potrà essere degustato fino al 2048 circa.

L'intensità e l'eleganza di un grande vino rosso di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1880 a Beaune, in Francia, la Maison Joseph Drouhin è un nome iconico della Borgogna. Questa tenuta di famiglia, che oggi si estende su 100 ettari nelle denominazioni più prestigiose, è guidata dalla quarta generazione, con a capo Frédéric Drouhin. Pioniera per vocazione, la maison si è distinta per la precoce conversione alla viticoltura biologica e biodinamica già dalla fine degli anni Ottanta. La Maison Joseph Drouhin è rinomata in tutto il mondo per vini che coniugano eleganza, equilibrio e assoluto rispetto del terroir.

Il vigneto

Acquisito a partire dal 1921, il climat Clos des Mouches si trova all'estremità meridionale della denominazione Beaune. La parcella si estende su 14 ettari, metà dei quali dedicati alle uve rosse. Situate a mezza costa su un leggero pendio esposto a est e sud-est, le viti beneficiano di suoli argillosi, marnosi e calcarei. Coltivato secondo i principi della biodinamica con un'elevata densità di impianto, questo terroir conferisce ai vini una struttura rotonda e una grande finezza.

L'annata

Il 2023 si impone come una delle annate più calde mai registrate nella regione, superando persino le temperature dell'annata precedente. Queste condizioni climatiche estreme hanno favorito una rapida maturazione fenolica degli acini. Grazie a pratiche colturali ben adattate, le viti hanno saputo resistere a questo caldo intenso, dando uve di grande qualità.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a mano in piccole cassette forate. Dopo un'accurata selezione, vengono parzialmente diraspate. La fermentazione prende avvio con lieviti indigeni in piccoli tini aperti, accompagnata da una macerazione di due-tre settimane scandita da follature e rimontaggi misurati. Dopo la pressatura in un torchio verticale, questo Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" 2023 affina per 14-18 mesi in fusti di rovere francese, di cui circa il 25% nuovi, ricavati da legno stagionato all'aria aperta per tre anni.

Vitigno

100% Pinot Noir