Joseph Drouhin : Gevrey-Chambertin Village 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Gevrey-Chambertin Village 2022 Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Il colore rivela un brillante rosso rubino, che riflette una bella concentrazione.

Naso
Il bouquet aromatico è intenso e complesso, mescolando note di ciliegia nera, mora selvatica e liquirizia. Sfumature floreali di peonia e violetta si intrecciano con sottili tocchi legnosi, promettendo un'evoluzione verso note speziate e di sottobosco nel tempo.

Palato
Corposo e fresco, il palato offre una texture vellutata sostenuta da tannini armoniosi e non astringenti. L'equilibrio è notevole, estendendo gli aromi fruttati percepiti al naso verso un finale elegante e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni saporite come un pregiato taglio di manzo o un piatto tradizionale cotto a lungo. Accompagna perfettamente anche la selvaggina, il pollame arrosto, i piatti a base di funghi, così come formaggi di carattere come l'Époisses.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente questo Gevrey-Chambertin Village 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16°C. Con un eccellente potenziale, può essere conservato in cantina per raggiungere il suo apice tra il 2030 e il 2035, e potrebbe continuare a evolversi fino al 2037 circa.

L'eleganza e l'autentica espressione di un grande vino di Borgogna della Maison Joseph Drouhin

La tenuta

Fondata nel 1880 in Francia, la Maison Joseph Drouhin è un'istituzione essenziale in Borgogna. Questa tenuta familiare, pioniera della viticoltura biologica e biodinamica, gestisce un vasto vigneto di circa cento ettari distribuito sui terroir più prestigiosi della regione. Oggi la quarta generazione guida la tenuta, con Frédéric Drouhin che presiede il consiglio esecutivo, affiancato dai suoi fratelli e dalla sorella. La filosofia della casa è radicata nella ricerca dell'eleganza perfetta, offrendo vini che esprimono fedelmente e delicatamente l'identità di ogni Climat.

Il vigneto

Situato nella parte settentrionale della Côte de Nuits, il terroir di Gevrey-Chambertin si estende su colline che beneficiano di un'esposizione solare ottimale, ad altitudini comprese tra 240 e 380 metri. Le vigne crescono su suoli complessi risalenti al Giurassico, composti da calcare e marne argillo-calcaree. Questa geologia distintiva garantisce un eccellente drenaggio e consente alle radici di affondare in profondità, conferendo all'uva una notevole mineralità e complessità.

L'annata

Il 2022 è iniziato con una germogliazione precoce in primavera, seguita da una fioritura ideale. Dopo le benvenute piogge di fine giugno, l'estate si è rivelata calda e secca. Piogge tempestive a metà agosto hanno contribuito ad alleviare le viti, prima di lasciare spazio a due settimane di clima secco e ventoso, poco prima di una vendemmia perfettamente sana.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate al Gevrey-Chambertin Village 2022 vengono raccolte a mano in piccole cassette forate, poi accuratamente selezionate e completamente diraspate. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in piccoli tini aperti per due o tre settimane, scandita da tradizionali follature e rimontaggi. Dopo un'attenta pressatura verticale, il vino viene affinato in botti di rovere francese, di cui il 20-25% nuove, da quattordici a sedici mesi.

Vitigno

100% Pinot Noir