Joseph Drouhin : Montrachet Grand cru "Marquis de Laguiche" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2022 Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Il colore rivela una splendida tonalità dorata pallida, che si arricchisce di riflessi dorati con il tempo.

Olfatto
Il bouquet aromatico rivela grande complessità, aprendosi con delicate note floreali che ricordano il mughetto e il fiore di pesco. Evolve poi verso aromi di frutta a polpa bianca matura come la pesca bianca e la pera, esaltati da tocchi di miele, mandorle tostate e una sottile nota legnosa, il tutto sostenuto da una profonda mineralità.

Gusto
L'attacco è morbido e carnoso, rivelando una rotondità armoniosa priva di qualsiasi pesantezza. Il centro bocca si espande con deliziose note di pera, nocciola e crema. Il finale, dotato di una splendida persistenza, prolunga questa tavolozza aromatica con un marcato filo minerale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina armoniosamente a pesce con salse cremose o al burro, così come a crostacei come astice o capesante. Accompagna inoltre delicate preparazioni di pollame e formaggi stagionati con note di nocciola.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente il Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 14 e i 15°C. È consigliabile ossigenarlo in caraffa oppure stappare la bottiglia da trenta a sessanta minuti prima della degustazione. Questo vino offre una finestra di degustazione ideale compresa tra otto e quindici anni, e potrà continuare a evolvere in cantina fino al 2042 circa.

L'espressione magistrale di un vino bianco di Borgogna firmato Joseph Drouhin

La tenuta

Fondata nel 1880 a Beaune, la maison Joseph Drouhin è una vera istituzione in Borgogna, Francia. Oggi guidata dalla quarta generazione, con Frédéric Drouhin alla guida come presidente, la tenuta gestisce circa 100 ettari di vigneti distribuiti tra le denominazioni più prestigiose della regione. Pioniera nell'animo, la tenuta ha ottenuto la certificazione biologica già nel 1990 e applica i principi della biodinamica. La famiglia continua così a coltivare una raffinata competenza, coniugando il rispetto del terroir con pratiche ambientali sostenibili.

Il vigneto

Montrachet è uno dei terroir più rinomati per i vini bianchi. La parcella Marquis de Laguiche, la più estesa della denominazione con i suoi 2,06 ettari, appartiene alla stessa famiglia dal 1776 ed è coltivata dalla maison Drouhin sin dal 1947. Esposte a sud-est su un dolce pendio, le vigne prosperano su suoli bruni e rossi, punteggiati da ciottoli calcarei bianchi levigati dal tempo.

L'annata

Il 2022 si è distinto per condizioni climatiche particolarmente favorevoli. Dopo un inverno con temperature e precipitazioni nella norma, un febbraio mite ha favorito un avvio precoce del ciclo vegetativo. La primavera secca e le temperature favorevoli che sono seguite fino all'inizio dell'estate hanno permesso una maturazione costante e ottimale degli acini, garantendo un raccolto generoso e di eccellente qualità sanitaria.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2022 sono vendemmiate a mano in piccole cassette forate, seguite da un rigoroso processo di selezione. Gli acini vengono sottoposti a una pressatura pneumatica lenta, che separa i primi mosti dall'ultima pressatura. Dopo la decantazione, la fermentazione avviene interamente in barriques di rovere francese, di cui il 30% nuove. Il vino viene poi affinato per diciotto-ventuno mesi, con degustazioni regolari per garantire una perfetta integrazione del legno.

Vitigno

100% Chardonnay.