Joseph Drouhin : Nuits-Saint-Georges Village 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Nuits-Saint-Georges "Village" 2022 Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Profondo, si presenta di un colore rosso intenso con riflessi malva.

Olfatto
Potente ed elegante, rivela aromi di ciliegia e mora, uniti a note floreali di peonia e violetta. Con l'ossigenazione, emergono sottili tocchi di legno di cedro, che lasciano presagire un'evoluzione verso note di selvatico.

Gusto
L'equilibrio è notevole, e combina una struttura solida con grande morbidezza. Questo vino vigoroso offre una bella tensione sapida, che si estende in un lungo finale caratterizzato da sapori di frutta candita e spezie delicate.

Abbinamenti enogastronomici

Ideale con carni di carattere, questo vino rosso si abbina perfettamente con la selvaggina da piuma, il carré d'agnello arrosto o il petto d'anatra. Si sposa magnificamente anche con il pesce preparato in salsa al vino rosso, così come con formaggi morbidi della Borgogna come l'Époisses o il Langres.

Servizio e conservazione

Per un piacere ottimale, si consiglia di servire questo Nuits-Saint-Georges "Village" 2022 a una temperatura compresa tra 15 e 16°C. Sebbene offra già un bel profilo aromatico, raggiungerà il suo apice tra gli 8 e i 13 anni di età e potrà essere conservato in cantina fino al 2037 circa, al riparo dalla luce e dalle variazioni di temperatura.

Altre caratteristiche

Il livello alcolico di questa annata si attesta tra il 12,5 e il 13,5%, un tasso moderato che preserva tutta la freschezza del vino.

L'espressione di un terroir di Nuits-Saint-Georges firmata Maison Joseph Drouhin

La tenuta

Fondata nel 1880 a Beaune da Joseph Drouhin, la Maison Joseph Drouhin è una figura storica della Borgogna. Oggi guidata dalla quarta generazione, con Frédéric Drouhin a capo del consiglio esecutivo, la tenuta si estende su circa cento ettari. Pioniera di una viticoltura responsabile dal punto di vista ambientale, la tenuta è certificata biologica al 100% dal 1990 e biodinamica dal 1996, il che la rende il più grande produttore biodinamico della regione.

Il vigneto

Situato nella Côte de Nuits, il vigneto di Nuits-Saint-Georges beneficia di un'esposizione a est e sud-est. Le vigne si sviluppano su un mosaico di suoli, che vanno da depositi alluvionali sassosi a nord a suoli marnoso-calcarei più profondi a sud. La gestione del vigneto si distingue per l'elevata densità di impianto, che raggiunge circa 12.500 ceppi per ettaro, costringendo le radici a scavare in profondità nella roccia madre.

L'annata

L'annata 2022 è stata caratterizzata da temperature particolarmente calde e da un forte soleggiamento. Le piogge opportune di fine giugno hanno contribuito a rallentare la maturazione e a preservare l'acidità naturale delle uve. Agosto, segnato da picchi di calore e da alcuni acquazzoni rinfrescanti, è stato seguito da due settimane secche e ventose, che hanno offerto condizioni ideali poco prima della vendemmia.

Vinificazione e affinamento

Le uve per il Nuits-Saint-Georges "Village" 2022 vengono raccolte a mano in piccole cassette perforate. La vinificazione prevede una fermentazione in grappoli interi con lieviti indigeni, seguita da una delicata macerazione di tredici-ventiquattro giorni, scandita da delicate follature e rimontaggi. Il vino viene poi affinato sui lieviti per quattordici-sedici mesi in barriques di rovere francese, di cui il 20-25% nuove.

Vitigno

Pinot Noir