Joseph Drouhin : Nuits-Saint-Georges Village 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Nuits-Saint-Georges Village 2023 Joseph Drouhin

Note di degustazione

Colore
Il vino si presenta con una tonalità rosso scuro, al contempo profonda e intensa.

Olfatto
Potente e ricco di eleganza, il bouquet rivela intensi aromi di cerasa e mora, intrecciati a note di legno di cedro che lasciano progressivamente spazio a sottili sfumature selvatiche.

Gusto
Il palato si apre su un magnifico equilibrio tra morbidezza e struttura. Di corpo medio-pieno, svela tannini setosi sostenuti da un'acidità vibrante che esalta la luminosità del frutto. Sapori profondi di cerasa nera e prugna, insieme a un tocco di liquirizia, si armonizzano con note di spezie dolci e sottobosco. Il finale, notevolmente persistente, evoca sciroppi di frutta.

Abbinamenti enogastronomici

Grazie alla sua struttura equilibrata, questo vino rosso si abbina magnificamente a carni saporite come la selvaggina, il manzo brasato in salsa, una bella costata di manzo o l'arrosto di maiale. Valorizzerà anche piatti speziati come il tagine o il couscous, così come i formaggi regionali con un profilo aromatico intenso, come l'Époisses.

Servizio e conservazione

Per liberare completamente la sua complessità aromatica, si consiglia di decantare leggermente questo Nuits-Saint-Georges Village 2023 e di servirlo a una temperatura di 16°C. Concepito per l'invecchiamento, rivelerà il suo pieno potenziale gustativo tra gli 8 e i 13 anni dopo la vendemmia e potrà essere conservato in cantina fino a circa il 2038, in condizioni di conservazione ottimali.

L'eleganza e la profondità di un grande vino rosso di Nuits-Saint-Georges firmato Joseph Drouhin

La tenuta

Fondata nel 1880 a Beaune, in Francia, la maison Joseph Drouhin è una figura iconica della Borgogna. Inizialmente casa di negoziazione, si è sviluppata fino a diventare una tenuta essenziale che coltiva terroir prestigiosi. Oggi guidata dalla quarta generazione della famiglia, composta da Frédéric, Philippe, Laurent e Véronique, la tenuta si distingue per il suo approccio all'avanguardia. Pioniera, applica i principi della viticoltura biologica e biodinamica sin dalla fine degli anni '80, con l'obiettivo di esprimere l'autenticità e la purezza di ogni parcella attraverso vini di notevole precisione.

Il vigneto

Radicato nella parte meridionale della Côte de Nuits, il terroir di Nuits-Saint-Georges beneficia di un clima continentale ideale. Le vigne godono di un'esposizione privilegiata verso est e sud-est. La particolarità di questo vigneto risiede nella sua grande diversità geologica, che combina suoli ricchi di calcare, depositi alluvionali sassosi, così come profondi suoli marno-calcarei, conferendo alle uve un carattere unico che unisce potenza e finezza.

L'annata

Il 2023 si distingue come una delle annate più calde registrate nella regione, superando persino le temperature del 2022. Nonostante questo caldo marcato, in particolare a fine agosto e in settembre, il ciclo vegetativo ha permesso di ottenere rese generose e di alta qualità. Lontana dall'essere un'annata estrema e assolata, è riuscita a preservare una bella freschezza, offrendo uve di maturazione ottimale mantenendo al tempo stesso la classica precisione tipica della regione.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate a questo Nuits-Saint-Georges Village 2023 vengono vendemmiate a mano in piccole casse forate, poi rigorosamente selezionate e completamente diraspate. La fermentazione inizia con lieviti indigeni durante un periodo di macerazione di due o tre settimane in piccoli tini aperti, scandito da follature e rimontaggi. Dopo il passaggio in una pressa verticale, il vino viene trasferito in botti per un periodo di affinamento di 14-16 mesi in barili di rovere francese, di cui il 20-25% sono di rovere nuovo proveniente da foreste d'alto fusto.

Vitigno

100% Pinot Noir