Joseph Drouhin : Puligny-Montrachet Village 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Puligny-Montrachet Village 2022 di Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Il colore è puro e luminoso, un bianco appena dorato con sottili riflessi luminosi.

Naso
Al naso si rivelano delicati aromi di alberi in fiore e frutta a polpa bianca. Con l’evolversi, note di mandorla e frutta secca leggermente tostata arricchiscono la tavolozza aromatica.

Palato
Al palato questo vino seduce per la sua freschezza setosa e la persistenza notevole. Esprime un’eccezionale ricchezza aromatica, fondendo armoniosamente profili floreali e fruttati.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a pesci nobili in salsa, crostacei, piatti di pollame cremosi o formaggi di capra stagionati.

Servizio e invecchiamento

Il Puligny-Montrachet Village 2022 si gusta idealmente a 13 °C. Può essere apprezzato nella sua giovinezza ma si evolverà magnificamente fino al 2032 circa, con un potenziale di invecchiamento fino a 10 anni.

Uno Chardonnay di Borgogna di notevole eleganza di Joseph Drouhin

La tenuta

Fondata nel 1880 a Beaune da Joseph Drouhin, questa casa borgognona a conduzione familiare oggi si estende su due continenti con i suoi vigneti in Borgogna e la tenuta in Oregon, fondata nel 1987. Véronique Boss-Drouhin, quarta generazione, contribuisce alla gestione di questa tenuta rinomata per le pratiche biodinamiche adottate già negli anni Ottanta. La tenuta Joseph Drouhin coltiva circa 100 ettari in Borgogna e si distingue per il suo patrimonio storico legato alla Resistenza e agli Hospices de Beaune, combinando la tradizione borgognona con l’innovazione internazionale.

Il vigneto

Questo Puligny-Montrachet proviene dalla parte centrale della Côte de Beaune, nella prestigiosa Côte des Blancs. Le viti prosperano su suoli calcarei composti da una miscela di terra ocra e ciottoli. Questa denominazione prende il nome da Pullius, di origine romana, a cui fu aggiunto “Montrachet” nel 1879.

Vinificazione e affinamento

Le uve e i mosti provengono da vignaioli partner selezionati secondo un disciplinare rigoroso. La vendemmia viene eseguita a mano in cassette ventilate con una selezione scrupolosa quando necessario. La pressatura lenta dei grappoli interi in pressa pneumatica consente di separare il fiore del mosto dal vino di pressa. Le fermentazioni alcolica e malolattica avvengono in botti di rovere con il 20 % di legno nuovo. L’affinamento dura da 14 a 16 mesi in pregiato rovere francese.

Vitigno

100 % Chardonnay