Joseph Drouhin : Rully Village 2022
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Recensioni e valutazioni
J. RobinsonDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Rully Village Blanc 2022 di Joseph Drouhin
Degustazione
Esame visivo
Il vino presenta una tonalità bianco-dorata brillante, limpida e luminosa.
Naso
Il bouquet rivela una freschezza fruttata, arricchita da note di ginestra e mandorla. Un delicato accenno di agrumi canditi completa questa tavolozza aromatica.
Palato
Al palato, il vino seduce per eleganza e freschezza. Il finale è lungo e generoso, offrendo una bella persistenza aromatica.
Abbinamenti cibo-vino
Questo Rully Blanc è l’abbinamento ideale per pesce in salsa, pollame in salsa alla panna o formaggio di capra stagionato.
Servizio e conservazione
Gustate il Rully Blanc 2022 a una temperatura di 13°C. Questo vino può essere apprezzato fin da ora e continuerà a evolvere fino a circa il 2028.
Un Rully Blanc elegante e generoso
La tenuta
Fondata nel 1880 a Beaune da Joseph Drouhin, questa Maison a conduzione familiare resta un riferimento imprescindibile in Borgogna. Oggi guidata dai pronipoti del fondatore—Véronique, Frédéric e Philippe Drouhin—coltiva quasi 80 ettari di vigneti da Chablis al Mâconnais, per la maggior parte in siti Premier e Grand Cru. Membro di Primum Familiae Vini, la Maison Joseph Drouhin è pioniera di una viticoltura rispettosa del terroir, con un progressivo orientamento verso pratiche biologiche e biodinamiche dagli anni ’80, privilegiando interventi minimi in cantina.
Il vigneto
Questa cuvée proviene da vigneti di Rully che si estendono nei comuni di Rully e Chagny, alle porte della Côte d'Or, a sud di Santenay. Le viti crescono su strati calcarei dell’era Secondaria, un’estensione geologica di Mercurey. Si dice che questo antico villaggio sia stato dissodato da un Romano di nome Rubilius, a testimonianza di una storia viticola millenaria.
Vinificazione e affinamento
Le uve del Rully Blanc 2022 vengono raccolte a mano in cassette aperte, con un’accurata selezione quando necessario. La pressatura lenta a grappolo intero viene effettuata pneumaticamente. Dopo la decantazione, i mosti vengono trasferiti direttamente in barrique. L’affinamento di questo vino di Borgogna dura da 12 a 14 mesi in barrique di rovere francese proveniente da foreste d’alto fusto, con un 10-15% di legno nuovo.
Vitigno
Chardonnay (100%).
