Joseph Drouhin : Santenay 1er cru "Beaurepaire" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Santenay 1er Cru "Beaurepaire" 2023

Degustazione

Colore
Nel bicchiere si rivela un colore dorato pallido brillante, attraversato da riflessi scintillanti.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con delicate note di fiori bianchi, mandorla fresca e sottili tocchi minerali.

Gusto
Il palato offre una struttura corposa ed elegante. Una fine tensione minerale si combina con aromi di frutta a polpa bianca, per un finale straordinariamente persistente.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco si abbina perfettamente con crostacei, pesce in salsa o pollame in salsa cremosa. Per quanto riguarda i formaggi, si sposa magnificamente con un Comté stagionato o un formaggio di capra stagionato.

Servizio e conservazione
Il Santenay 1er Cru "Beaurepaire" 2023 va servito a una temperatura compresa tra gli 11 e i 13°C. Può essere gustato da subito oppure conservato in cantina fino al 2033 circa.

L'autentica espressione del terroir di Santenay firmata Maison Joseph Drouhin

La tenuta
Fondata nel 1880 a Beaune, la Maison Joseph Drouhin è una figura storica della Borgogna. La tenuta si estende su quasi 90 ettari nelle denominazioni più prestigiose della regione. Pioniera nell'adozione di pratiche rispettose dell'ambiente, la tenuta è oggi guidata dalla quarta generazione della famiglia. In qualità di membro del gruppo Primum Familiae Vini, la maison prosegue una tradizione che coniuga il rispetto della natura con la continuità familiare.

Il vigneto
Il vigneto di Santenay si trova all'estremità meridionale della Côte de Beaune. La parcella Beaurepaire si estende su un pendio ben orientato, appena sopra il villaggio. Le vigne di Chardonnay crescono su suoli argillo-calcarei, composti da marne e calcare oolitico. Il vigneto è gestito secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, favorendo un radicamento profondo e una pura espressione del terroir.

L'annata
Il 2023 si distingue come una grande annata in Borgogna. Le condizioni climatiche miti hanno permesso una vendemmia sana, con un ciclo vegetativo regolare e uve bianche di una bella maturità aromatica, pur conservando una grande freschezza.

Vinificazione e affinamento
Le uve vengono raccolte a mano in cassette forate per preservare l'integrità degli acini. La pressatura è lenta e delicata. La fermentazione avviene in barrique di rovere utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato per 12-15 mesi in barrique di rovere francese, con una proporzione misurata di legno nuovo, per esaltare la purezza del frutto senza mascherarla.

Vitigno
Chardonnay (100%)