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Joseph Drouhin : Santenay 1er cru "Beaurepaire" 2022
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Santenay 1er cru "Beaurepaire" 2022 di Joseph Drouhin
Degustazione
Colore
Color rubino con riflessi granati.
Naso
Il bouquet rivela delicati aromi di mora selvatica e violetta, esaltati da complesse note che richiamano mirtillo, ribes nero e peonia.
Palato
L’attacco mette in luce una struttura ben costruita, priva di asperità, che unisce potenza e morbidezza con eleganza. La trama è succosa e precisa, sostenuta da tannini fini e setosi. Una bella freschezza accompagna una marcata profondità minerale, conducendo a un finale persistente e armonioso.
Abbinamenti cibo e vino
Questo Santenay Premier Cru si abbina splendidamente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Servizio e conservazione
Il Santenay 1er cru "Beaurepaire" 2022 si apprezza al meglio a 16°C. La sua finestra di consumo ottimale è compresa tra 8 e 13 anni, con un potenziale di invecchiamento che può estendersi fino a circa il 2037.
Un Santenay Premier Cru che unisce struttura ed eleganza borgognona
La Maison
Fondata nel 1880 a Beaune da Joseph Drouhin, la Maison Joseph Drouhin è una delle tenute più prestigiose della Borgogna, con quasi 100 ettari che si estendono da Chablis al Mâconnais. Guidata dai pronipoti del fondatore, questa Maison a conduzione familiare si distingue per la conversione pionieristica alla viticoltura biodinamica e per la sua presenza in Oregon dal 1987. Membro di Primum Familiae Vini, Joseph Drouhin coltiva una filosofia di eleganza e finezza attraverso un’ampia gamma di appellazioni borgognone.
Il vigneto
Questa cuvée proviene da vigneti di Santenay situati sopra l’omonimo villaggio, nel sud della Côte de Beaune. Le viti affondano le radici in un terroir argillo-calcareo particolarmente adatto a esprimere il Pinot Noir. L’evocativo nome "Beaurepaire" rimanda a un luogo appartato dove, secondo la tradizione, un tempo gli innamorati erano soliti incontrarsi.
Vinificazione e affinamento
Le uve e i mosti del Santenay 1er cru "Beaurepaire" 2022 provengono da viticoltori partner accuratamente selezionati. La vendemmia manuale in cassette aperte è seguita da un’accurata cernita. Dopo la diraspatura totale, macerazione e fermentazione durano da 2 a 3 settimane in piccole vasche aperte, con lieviti indigeni. La pressatura verticale precede l’affinamento per 14-16 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 20-25% nuove.
Vitigno
Questo vino rosso di Borgogna è 100% Pinot Noir.
