Joseph Drouhin : Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Vosne-Romanée 1er Cru "Les Petits Monts" 2023 Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Questo vino rosso rivela una tonalità rubino intensa e profonda, esaltata da riflessi brillanti che ne riflettono la splendida concentrazione.

Olfatto
Meravigliosamente complesso, il bouquet si apre con caratteristici aromi di amarena, mescolati a delicate note speziate. Sottili sentori di muschio, noce moscata e legno di canfora si intrecciano con fini nuance di cuoio, promettendo profumi di tartufo con il passare degli anni.

Gusto
L'attacco è setoso al palato, introducendo tannini raffinati ed eleganti. Una bella acidità preserva la freschezza generale del vino, bilanciando perfettamente una parte centrale carnosa. Il finale si distingue per la sua notevole lunghezza e ricchezza armoniosa.

Abbinamenti enogastronomici

Questa annata si abbina magnificamente a pollame nobile come il pollo di Bresse, o all'anatra arrosto servita con una salsa ai frutti rossi. Esalta anche carni delicate come il vitello o la selvaggina, così come piatti autunnali come il risotto ai funghi selvatici. Per quanto riguarda i formaggi, si consigliano varietà morbide e cremose come il Brillat-Savarin, il Cîteaux o il Saint-Nectaire.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il Vosne-Romanée 1er Cru "Les Petits Monts" 2023, si consiglia di servirlo a 16°C, lasciandolo respirare per circa trenta minuti prima della degustazione. Concepito per l'invecchiamento, questo vino può essere conservato e apprezzato fino al 2048 circa.

Eleganza e biodinamica nel cuore della Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1880, la maison Joseph Drouhin è un'istituzione essenziale in Borgogna. Oggi guidata dalla quarta generazione, con Frédéric Drouhin come presidente al fianco di Véronique, Philippe e Laurent, la tenuta gestisce un vasto vigneto di circa 100 ettari in Francia e 100 ettari in Oregon. Pioniera della viticoltura sostenibile, la tenuta ha convertito tutti i suoi terreni all'agricoltura biologica e successivamente biodinamica già a partire dalla fine degli anni '80. Questo approccio rispettoso permette la più pura espressione di ogni terroir borgognone.

Il vigneto

Il Climat Les Petits Monts è un gioiello di 3,63 ettari situato sulle alture della denominazione Vosne-Romanée. Affacciato su parcelle leggendarie, questo terroir in altura beneficia di un'esposizione ideale a est-sudest, che offre una dolce luce solare al mattino. Le vigne crescono su suoli argillo-calcarei particolarmente pietrosi e poco profondi, che richiedono un lavoro meticoloso ma favoriscono un'eccellente drenaggio e una grande finezza.

L'annata

Il 2023 si annovera tra le stagioni più calde registrate nella regione negli ultimi anni. Dopo un ciclo vegetativo generalmente tranquillo, caratterizzato da una fioritura uniforme e abbondanti precipitazioni, un'importante ondata di calore ha colpito la regione tra fine agosto e inizio settembre. La vendemmia è iniziata a metà settembre, subito dopo alcune piogge benefiche, offrendo un raccolto particolarmente generoso che ha richiesto una vendemmia verde per regolare i rendimenti.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate al Vosne-Romanée 1er Cru "Les Petits Monts" 2023 vengono raccolte a mano in piccole cassette forate. La fermentazione viene avviata da lieviti indigeni in piccoli tini aperti, con una percentuale di grappoli interi che varia dal 20 al 50%. Nel corso di due o tre settimane, follature e rimontaggi scandiscono la macerazione prima della pressatura verticale. Il vino viene poi affinato per quattordici-diciotto mesi in botti di rovere francese, di cui circa un quarto nuove, al fine di preservare l'autenticità del terroir.

Vitigno

100% Pinot Nero.