Leroy : Nuits-Saint-Georges Village Domaine 2008

Caratteristiche e note di degustazione del Nuits-Saint-Georges "Village Domaine" 2008 Leroy

Degustazione

Colore
Questo vino rosso rivela una tonalità profonda e intensa, caratteristica delle migliori riuscite di quell'annata.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con un'intensità speziata e vivace, rivelando sentori di ribes rosso e more. Con l'ossigenazione, emergono note più complesse di brodo di carne affumicata e spruzzi salati marini, che evolvono dolcemente in sfumature di nocciolo di frutta scura e tè nero affumicato.

Gusto
L'attacco offre un'acidità vivace che equilibra perfettamente la concentrazione fruttata e speziata. La texture, resa vellutata dagli anni di affinamento, si costruisce attorno a un nucleo di ciliegia nera. Questo vino energico e strutturato si basa su tannini fini e una marcata mineralità che evoca la profondità del suo terroir. Il finale è persistente, vivace e particolarmente rinfrescante.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si abbina magnificamente con la selvaggina da piuma, l'anatra o piatti a base di carne di manzo. Le sue note speziate e la concentrazione fruttata esaltano le carni arrostite o brasate, mentre la sua mineralità e freschezza bilanciano perfettamente i piatti con salse più ricche.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio la precisione aromatica del Nuits-Saint-Georges "Village Domaine" 2008, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 13 e 14°C. Questo vino ha raggiunto una maturità superba, rivelando note terziarie, ma conserva ancora una struttura solida che gli permetterà di continuare a evolvere in cantina fino al 2045 circa.

La pura espressione biodinamica di un grande vino di Borgogna

La tenuta

Fondato nel 1988 da Lalou Bize-Leroy, che ne rimane oggi l'unica proprietaria e decisionaria, il Domaine Leroy è una vera icona della Borgogna. Situata ad Auxey-Duresses, la tenuta si estende su 23 ettari di vigne distribuite tra terroir prestigiosi. Pioniera della biodinamica, la tenuta ha applicato questi principi con rigore su tutto il suo vigneto sin dalla sua fondazione. Rinomato in tutto il mondo per il suo rigore assoluto, il Domaine Leroy si distingue per i suoi rendimenti estremamente bassi e la sua ferrea determinazione a far esprimere a ogni terroir la propria identità più pura.

Il vigneto

Le vigne della denominazione Nuits-Saint-Georges ricevono cure manuali meticolose durante tutto l'anno. La tenuta preferisce intrecciare i germogli della vite piuttosto che cimarli, al fine di preservare la struttura naturale della pianta. Le vigne, allevate in alto per adattarsi meglio alle variazioni climatiche, vengono rinnovate attraverso la selezione massale, garantendo così la continuità genetica e qualitativa di questo eccezionale terroir.

L'annata

L'anno 2008 è stato segnato da condizioni climatiche particolarmente difficili. Dopo un inverno freddo e secco, la primavera si è rivelata cupa, fresca e umida, portando a una fioritura tardiva e difficile. L'estate ha alternato rari periodi di caldo, grandinate e un agosto particolarmente fresco e piovoso. Solo a metà settembre un vento del nord ha portato tempo limpido e secco, permettendo di raccogliere uve sane tra fine settembre e inizio ottobre, con temperature molto fresche.

Vinificazione e affinamento

A causa dei rendimenti storicamente bassi di quell'anno, tutte le parcelle della denominazione sono state assemblate per creare questo Nuits-Saint-Georges "Village Domaine" 2008. Dopo una diraspatura manuale estremamente accurata, la fermentazione è avvenuta con lieviti indigeni in tini di legno progettati su misura per adattarsi al carattere delle uve. L'affinamento è stato poi effettuato esclusivamente in barriques di rovere nuove. Il vino è stato infine imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione, al fine di preservarne tutta la ricchezza tattile.

Vitigno

Pinot Noir (100%).