Louis Jadot : Bâtard-Montrachet Grand cru 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto
Il vino rivela una tonalità giallo dorato con sottili riflessi verde dorato, un colore che tende a intensificarsi con il tempo, tipico di questo grande vino bianco di Francia.

Naso
Ancora riservato in gioventù, il naso rivela progressivamente una grande complessità aromatica. Sprigiona aromi di frutta bianca matura come pesca e pera, intrecciati a note golose di burro, croissant caldo, nocciola e miele, il tutto esaltato da un delicato tocco di felce e menta.

Bocca
Opulenta e potente, la bocca offre una consistenza ampia e setosa. Esprime un equilibrio perfetto tra una struttura salda e una grande eleganza, sostenuta da una profonda spina dorsale minerale. Il finale è straordinariamente persistente e armonioso.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino di grande ricchezza si presta a piatti nobili e complessi. Si sposa meravigliosamente con foie gras, crostacei raffinati come astice o scampi, così come con pesci accompagnati da salse cremose. Saprà inoltre valorizzare pollame in salsa di panna e funghi, un piatto a base di vitello o formaggi stagionati della sua regione come il Comté d'annata.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 12 e 14°C, dopo averlo decantato per 30-45 minuti o semplicemente aprendo la bottiglia un'ora prima della degustazione. Questo vino, concepito per l'invecchiamento, comincerà ad aprirsi pienamente intorno al 2027 e potrà essere conservato in cantina fino al 2040 circa.

L'eleganza e la ricchezza di un grande bianco di Borgogna

Il domaine

Fondata nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot a Beaune, la Maison Louis Jadot è una vera istituzione in Borgogna. Oggi di proprietà della famiglia americana Kopf e presieduta da Thomas Seiter, la maison gestisce un vasto vigneto di oltre 220 ettari distribuito sui terroir più prestigiosi della regione. Profondamente impegnato nell'espressione autentica di ogni parcella, il domaine si distingue per la sua forte dedizione a una viticoltura sostenibile e biologica, producendo vini che riflettono fedelmente la ricchezza e la diversità delle loro appellation.

Il vigneto

Bâtard-Montrachet è un terroir d'eccezione situato a un'altitudine compresa tra 240 e 250 metri, che beneficia di un'esposizione ideale a est. Adagiato su suoli risalenti al periodo giurassico, questo vigneto è caratterizzato da un suolo calcareo bruno, profondo e particolarmente ricco di argilla. Questo terroir unico, plasmato da un clima temperato con leggere influenze continentali, è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica per garantire uve di qualità ottimale nel rispetto dell'ambiente.

L'annata

La stagione 2024 si è svolta in un contesto climatico impegnativo per la regione, segnato da una forte pressione di peronospora e da diverse sfide meteorologiche. Nonostante queste condizioni complesse, il ciclo vegetativo è stato portato a termine con successo grazie a un lavoro rigoroso e costante in vigna, permettendo la raccolta di frutti sani e concentrati.

Vinificazione e affinamento

La filosofia in cantina si basa su un intervento minimo per lasciare che il terroir si esprima. Dopo la diraspatura e una pressatura delicata, la fermentazione avviene sotto rigoroso controllo della temperatura. Questo Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 viene poi affinato in botti di rovere francese, principalmente in demi-muids da 500 litri leggermente tostati o non tostati, per un periodo compreso tra 18 e 24 mesi, per apportare una sottile complessità senza mascherare la purezza del frutto.

Vitigno

Chardonnay (100%).