Louis Jadot : Chassagne-Montrachet 1er cru "Grande Montagne" 2022

Caratteristiche e Note di Degustazione dello Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grande Montagne" 2022 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto
La veste rivela una bella tonalità che spazia dal giallo dorato pallido al dorato intenso, impreziosita da delicati riflessi verdi in gioventù.

Naso
Il naso svela una tavolozza aromatica complessa, che si apre su note di fiori bianchi e mela, armoniosamente completate da sottili sentori di vaniglia.

Palato
Al palato, questo vino bianco francese si distingue per il suo profilo ricco, corposo e perfettamente equilibrato. La texture ampia e generosa si dispiega a lungo, offrendo un finale di notevole persistenza.

Abbinamenti gastronomici

Questo Chassagne-Montrachet si abbina meravigliosamente a piatti raffinati come pollame in salsa alla panna, aragosta, pesce o crostacei. Accompagna inoltre molto bene il foie gras scottato in padella, così come formaggi a pasta pressata come il Reblochon.

Servizio e conservazione

Grazie alla sua bella struttura, questo Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grande Montagne" 2022 può essere degustato sin da ora, ma continuerà a sviluppare la sua complessità in cantina fino al 2027 circa.

L'eleganza di un grande vino bianco di Borgogna firmato Louis Jadot

La tenuta

Ufficialmente fondata nel 1859 a Beaune, la Maison Louis Jadot è una figura iconica della regione della Borgogna. Sebbene la sua storia vinicola sia iniziata nel 1826 con l'acquisizione del Clos des Ursules, è stato a metà del XIX secolo che ha davvero raggiunto la notorietà. Oggi guidata da Pierre-Henry Gagey e Thomas Seiter, questa prestigiosa tenuta gode di fama internazionale. Impegnata in un forte approccio ambientale, con la certificazione HVE 3 e una conversione all'agricoltura biologica, la Maison persegue l'eccellenza attraverso un vasto vigneto, producendo cuvée che riflettono fedelmente la ricchezza dei loro terroir.

Il vigneto

Questo vino proviene dal Climat "Grande Montagne", un terroir Premier Cru situato nella parte alta dell'appellation Chassagne-Montrachet. Adagiato su pendii con suoli calcarei perfettamente drenati e beneficiando di un'altitudine moderata nonché di un'esposizione favorevole, questo vigneto offre condizioni ideali affinché le viti possano prosperare. La gestione del vigneto segue una filosofia di intervento minimo, escludendo i prodotti sintetici a favore di pratiche che rispettano la biodiversità.

L'annata

L'annata 2022 è stata caratterizzata da condizioni climatiche complessivamente calde e secche. Questa abbondante insolazione ha favorito elevati livelli di maturazione e ha portato a una vendemmia anticipata, dando origine a un'annata generosa, riconosciuta per offrire profili ricchi pur conservando una bella freschezza.

Vinificazione e affinamento

La filosofia della Maison si basa su un intervento minimo in cantina per permettere al terroir di esprimersi pienamente. La vinificazione di questo Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grande Montagne" 2022 comprende una fermentazione alcolica seguita da una fermentazione malolattica per ammorbidire l'acidità. Il vino beneficia poi di un attento affinamento in botti di rovere sulle sue fecce per diversi mesi, conferendogli la sua complessità aromatica e la sua texture setosa.

Vitigno

100% Chardonnay.