Louis Jadot : Clos Vougeot Grand cru Dom. Louis Jadot 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Clos Vougeot Grand cru Domaine Louis Jadot 2024

Degustazione

Aspetto
Con una tonalità rubino intensa e profonda, questo vino cattura la luce con eleganza.

Naso
Il bouquet aromatico è complesso e si apre con note di frutti neri come ciliegia nera, mora e ribes nero. Evolve poi verso sentori di sottobosco, terra umida e spezie dolci come il chiodo di garofano.

Bocca
Il palato offre una texture densa e carnosa, sostenuta da tannini abbondanti ma perfettamente integrati e raffinati. Una bella acidità apporta freschezza ed equilibrio, conducendo verso un finale lungo e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbina meravigliosamente a carni rosse saporite, selvaggina da piuma come anatra o oca servite con una salsa di frutta, nonché a capriolo o fagiano. Esalta inoltre i piatti a base di funghi selvatici e i formaggi di media stagionatura come il Camembert.

Servizio e conservazione

Per rivelare tutta la sua complessità, questo Clos Vougeot Grand cru Dom. Louis Jadot 2024 richiede qualche anno di pazienza. Si consiglia di conservarlo in cantina per una degustazione ottimale a partire dai cinque ai dieci anni, e potrà essere apprezzato al più presto fino al 2044.

Un vino di Borgogna fedele alla complessità del suo terroir storico

La tenuta

Fondata nel 1859 a Beaune, la Maison Louis Jadot è un'istituzione di riferimento della Borgogna. Storicamente legata alla regione fin dall'arrivo della famiglia nel 1794, la tenuta è oggi guidata da Thomas Seiter. Questo prestigioso domaine gestisce un vasto vigneto distribuito su terroir eccezionali. L'identità di Louis Jadot si fonda su una filosofia di minimo intervento, che valorizza l'espressione più autentica di ogni parcella. Impegnata nel rispetto dell'ambiente, la Maison applica metodi certificati biologici e biodinamici, perpetuando così un patrimonio vinicolo secolare con standard incrollabili.

Il vigneto

Il Clos Vougeot è un terroir storico coltivato sin dal XII secolo dai monaci cistercensi. Esposto a est, questo vasto vigneto beneficia di un'ideale esposizione al sole del mattino. Le parcelle lavorate dalla tenuta si trovano nella parte bassa del pendio, caratterizzata da suoli profondi, ricchi e compatti. Questa specificità geologica offre un'eccellente ritenzione idrica, un vantaggio essenziale per le viti nei periodi di siccità.

L'annata

L'anno 2024 è stato caratterizzato da condizioni climatiche piuttosto miti e relativamente asciutte. Questo clima ha portato a una vendemmia precoce, effettuata in un periodo prossimo alla siccità, permettendo agli acini di raggiungere una maturazione ottimale e una bella concentrazione zuccherina.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione del Clos Vougeot Grand cru Dom. Louis Jadot 2024 si basa su un approccio rispettoso del frutto. La fermentazione avviene in vasche a temperatura controllata per circa quattro settimane, privilegiando l'uso di lieviti indigeni e una lunga macerazione. Il vino viene poi affinato per diciotto mesi in botti di rovere francese, realizzate dalla bottaia stessa della tenuta, con una proporzione di legno nuovo attentamente calibrata sulle caratteristiche dell'annata. Questo metodo tradizionale borgognone consente al carattere del terroir di esprimersi pienamente.

Vitigno

Pinot Noir (100%).