Louis Jadot : Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos-Saint-Jacques" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos-Saint-Jacques" 2024 di Louis Jadot

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rubino intensa, arricchita da delicate nuance violacee che rispecchiano la fine concentrazione di questo vino rosso.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con una bella intensità di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, intrecciati a note di frutta nera. A queste si uniscono una sottile mineralità che ricorda la pietra focaia, note floreali di peonia, insieme a leggeri tocchi speziati e a una nobile nota di legno, molto ben integrata.

Palato
L'attacco è delicato, prima di rivelare una struttura elegante ed equilibrata. La texture vellutata si basa su tannini setosi e una bella freschezza naturale. Il centro bocca denso lascia spazio a un finale persistente, segnato da frutto, note terrose e una fine mineralità.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a carni di carattere come il filetto di manzo arrosto, la selvaggina come il cervo o il cinghiale, e il pollame ricco in salsa. Si accompagna molto bene anche a formaggi molli a media stagionatura come l'Époisses o il Taleggio.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos-Saint-Jacques" 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 17 °C. Questo vino possiede un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere gustato fino a circa il 2034.

L'eleganza e la mineralità di un Gevrey-Chambertin

La tenuta

Fondata nel 1859 a Beaune, Maison Louis Jadot è una vera istituzione in Borgogna, Francia. Forte di radici vinicole che risalgono al 1826, questo grower-négociant gestisce oggi un vasto vigneto di circa 220 ettari distribuito tra la Côte d'Or, il Mâconnais e il Beaujolais. Di proprietà della famiglia americana Kopf dagli anni '80, la tenuta è oggi guidata da Thomas Seiter, affiancato da Thibault Gagey in qualità di direttore generale. La maison si distingue per il proprio impegno ambientale e per la dedizione a esprimere fedelmente ogni terroir.

Il vigneto

Il climat di Clos Saint-Jacques è un prestigioso terroir di 6,5 ettari situato all'interno della denominazione Gevrey-Chambertin, nella parte settentrionale della Côte de Nuits. Esposte a sud-est, le vigne crescono su suoli calcarei composti da marne argillo-calcaree, con una base ricca di calcare di Prémeaux, che conferisce alle uve una freschezza e un'identità unica.

L'annata

L'annata 2024 è stata segnata da condizioni climatiche difficili, con una fioritura complicata e episodi di peronospora che hanno naturalmente ridotto i rendimenti. Questo ciclo vegetativo insolito ha tuttavia permesso di raggiungere un'eccellente maturazione, preservando un'elevata acidità naturale.

Vinificazione e affinamento

Dopo una vendemmia manuale, le uve destinate a questo Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos-Saint-Jacques" 2024 vengono diraspate e poi lasciate macerare in tini aperti per tre o quattro settimane. La fermentazione è scandita da due follature giornaliere. Il vino viene poi affinato per 18 mesi in barrique realizzate dalla bottaia della maison stessa, con una proporzione misurata di legno nuovo.

Vitigno

100% Pinot Noir