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Louis Jadot : Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos-Saint-Jacques" 2021
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Descrizione
L’espressione aromatica e la struttura di un Premier Cru di Gevrey Chambertin di Louis Jadot
La proprietà
La Maison Louis Jadot, fondata nel 1859, è un vero riferimento in Borgogna. La sua avventura è iniziata con l'acquisizione del Premier Cru di Beaune "Clos des Ursules" nel 1826. Proprietaria di prestigiosi vigneti, la Maison Louis Jadot perpetua un know-how tramandato di generazione in generazione offrendo agli amanti del vino il meglio della Borgogna.
Pierre-Henry Gagey, alla guida della Maison Louis Jadot dal 1992, ha affidato il suo incarico a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) e la Direzione Generale al figlio Thibault Gagey nel settembre 2022.
Il vigneto
Gevrey-Chambertin è un famoso paese della Borgogna situato nel nord della Côte de Nuits, con 26 Premiers Crus e 8 Grands Crus, tra cui il Clos Saint-Jacques. Situato ai piedi della faglia di Combe de Lavaux, Clos Saint-Jacques è esposto a sud-est e poggia su terreni calcarei composti anche da marne argillose. Questo vino di Gevrey-Chambertin rappresenta tutta la nobiltà e la singolarità del pinot nero nato su uno dei terroir più prestigiosi della Borgogna.
L’annata
In Borgogna, il 2021 è un anno segnato da una forte gelata all'inizio di aprile e da condizioni meteorologiche instabili. Nonostante una vendemmia di quantità inferiore al solito, la qualità è notevole nei vini bianchi floreali ed equilibrati e nei vini rossi brillanti, ampi e aromatici.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia avviene manualmente e poi viene diraspata. La macerazione delle uve avviene in tini aperti di legno o acciaio inox per 3 o 4 settimane. La fermentazione viene accompagnata da due pigiature giornaliere. L’invecchiamento dura 18 mesi in botti prodotte dalla fabbrica della Maison Louis Jadot.
Assemblaggio
Pinot Nero 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione del Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos-Saint-Jacques" 2021 di Louis Jadot
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra i 16 e i 17°C.
