Louis Jadot : Gevrey-Chambertin 1er cru "Poissenot" Dom. Louis Jadot 2020

Un Premier Cru della Borgogna che combina complessità e raffinatezza

La proprietà

La Maison Louis Jadot, fondata nel 1859, è un vero punto di riferimento in Borgogna. La sua avventura iniziò con l'acquisizione del Beaune Premier Cru "Clos des Ursules" nel 1826. Proprietaria di prestigiose parcelle di vigneto, la Maison Louis Jadot perpetua un know-how tramandato di generazione in generazione, offrendo agli appassionati il meglio della Borgogna.

Alla guida della Maison Louis Jadot dal 1992, Pierre-Henry Gagey ha ceduto la sua posizione nel settembre 2022 a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) e la Direzione Generale a suo figlio Thibault Gagey.

Il vigneto

Questo Gevrey-Chambertin 1er cru Poissenot 2020 proviene dalla regione della Côte de Nuits. Questo villaggio produce solo vini rossi, offrendo una gamma di 26 Premier Crus e 8 Grand Crus. Il Premier Cru Poissenots si trova adiacente al clima Estournelles Saint-Jacques, a nord della Combe de Lavaux. Beneficiando di un'orientamento pieno sud, questo cru presenta un terreno argilloso-calcareo ricco e diversificato.

Vinificazione e invecchiamento

Le bacche vengono raccolte a mano e poste in piccole cassette per mantenere l'integrità del frutto. Queste vengono poi accuratamente selezionate a mano prima di essere diraspate. La macerazione avviene in tini aperti, siano essi di legno o di acciaio inossidabile, per un periodo di 3 a 4 settimane. Durante la fermentazione, la follatura viene effettuata due volte al giorno. Il vino viene poi invecchiato per circa 18 mesi in barriques provenienti dalla cooperativa della tenuta, circa un terzo delle quali sono nuove.

Varietà di uva

Pinot noir (100%)