Louis Jadot : Gevrey-Chambertin 1er cru "Poissenot" Dom. Louis Jadot 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Gevrey-Chambertin 1er Cru "Poissenot" 2024 Louis Jadot

Degustazione

Colore
Il colore rivela una magnifica tonalità rossa.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con una splendida delicatezza floreale accompagnata da frutti rossi e neri come ciliegia e mora. Sottili note minerali e marine si fondono poi con sentori di scorza d'arancia e maggiorana.

Palato
Di corpo medio, il palato si distingue per la sua struttura minerale e la vivace acidità. Offre vibranti sapori di frutta rossa, evolvendo a metà bocca verso aromi di tartufo e terra sassosa, prima di concludersi con un finale armonioso e perfettamente equilibrato.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina splendidamente a pollame succulento come anatra o oca, così come alla selvaggina da piuma. Esalta anche il manzo arrosto o brasato, il maiale alla griglia, o piatti speziati come il tagine o il couscous. Per quanto riguarda i formaggi, un Époisses maturo rappresenta una scelta ideale.

Servizio e conservazione

Questo Gevrey-Chambertin 1er Cru "Poissenot" 2024 rivela un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere gustato fino a circa il 2039.

L'eleganza minerale di un grande vino di Borgogna di Louis Jadot

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot è una vera istituzione in Borgogna. Con un vigneto che si estende su circa 528 acri, gran parte classificato come Premier e Grand Cru, la tenuta unisce la competenza sia del viticoltore che del négociant. Oggi guidata da Thomas Seiter, che è succeduto a Pierre-Henry Gagey, la maison si distingue per il suo profondo impegno ambientale, privilegiando pratiche sostenibili e una vinificazione a intervento minimo per esprimere la più pura autenticità dei suoi terroir.

Il vigneto

Il climat di Poissenot è un terroir raro e prestigioso situato in cima al versante settentrionale della denominazione Gevrey-Chambertin, a un'altitudine compresa tra 320 e 340 metri. Esposte a sud-est, le vigne prosperano su suoli molto sottili dove il substrato calcareo emerge in superficie. Questa geologia distintiva, ricca di fossili marini, costringe l'apparato radicale ad attingere in profondità alle proprie risorse, conferendo al vino un'identità minerale unica. Il vigneto è coltivato secondo principi di responsabilità ambientale, senza alcun prodotto di sintesi.

L'annata

L'annata 2024 in Borgogna ha vissuto un ciclo climatico piuttosto diverso rispetto all'anno precedente. La vendemmia e le varie fasi che precedono l'imbottigliamento continuano fino alla primavera del 2026.

Vinificazione e affinamento

La filosofia della cantina si basa sull'intervento minimo, permettendo al terroir di esprimersi pienamente. Per questo Gevrey-Chambertin 1er Cru "Poissenot" 2024, la fermentazione avviene naturalmente grazie all'azione dei lieviti indigeni. L'affinamento viene condotto con un uso molto moderato di barrique nuove, un approccio su misura deciso in base alle caratteristiche dell'annata. Il vino non subisce né collaggio né filtrazione, al fine di preservare tutta la sua delicatezza aromatica.

Vitigno

100% Pinot Noir