Louis Jadot : Meursault Village "Chevalières" Dom. Louis Jadot 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault Village "Chevalières" 2024 di Louis Jadot

Degustazione

Colore
Limpido e brillante, questo vino sfoggia una splendida tonalità che va dal giallo paglierino chiaro al dorato, con delicati riflessi verdolini in gioventù.

Naso
Il bouquet è complesso e unisce sentori di frutta a polpa bianca, come mela e pera, a note di agrumi freschi. Golosi tocchi di burro, nocciola, brioche e vaniglia si intrecciano armoniosamente a una trama minerale che evoca il gesso e la pietra focaia.

Palato
L'attacco è fresco e vivace e si apre su un corpo ampio dalla consistenza delicatamente cremosa. Un'acidità ben calibrata conferisce una tensione raffinata che bilancia la ricchezza del vino. Il finale, di notevole persistenza, si prolunga su note minerali, agrumate e di nocciola.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si sposa splendidamente con frutti di mare pregiati, come capesante scottate in padella o astice al beurre blanc. Saprà inoltre esaltare pesci delicati come il rombo, carni bianche in salsa cremosa ai funghi o formaggi stagionati come un Comté di 12-18 mesi.

Servizio e conservazione

Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento, questo Meursault Village "Chevalières" 2024 può essere conservato in cantina e gustato fino al 2039 circa.

Un grande bianco di Borgogna firmato Louis Jadot

La Maison

Fondata ufficialmente nel 1859 a Beaune da Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot è una vera istituzione in Borgogna. Le radici vitivinicole della famiglia risalgono tuttavia all'inizio del XIX secolo. Di proprietà della famiglia americana Kopf dal 1985, la Maison ha saputo preservare una forte identità regionale. Oggi, sotto la guida di Pierre-Henry Gagey e del direttore tecnico Frédéric Barnier, questa illustre casa coltiva un vasto vigneto che si estende su diverse centinaia di ettari. Rinomata in tutto il mondo, si distingue per la produzione interna delle proprie botti, per il crescente impegno nella viticoltura biologica e per la volontà di lasciare che ogni terroir esprima la propria individualità.

Il vigneto

Questo Meursault proviene dal lieu-dit "Les Chevalières", in posizione ideale a mezza costa, a un'altitudine compresa tra 250 e 280 metri. Esposte in pieno est, le vecchie viti, di oltre cinquant'anni, prosperano su suoli calcarei poveri. Questo contesto geologico e topografico, unito a una gestione del vigneto rigorosa e rispettosa dell'ambiente, dà vita a uve di grande concentrazione che conferiscono ai vini una tensione e una mineralità straordinarie.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a mano in piccole cassette per preservare l'integrità degli acini. In cantina vengono pressate delicatamente, dopodiché il mosto viene sottoposto a decantazione statica. La fermentazione avviene in fusti di rovere, di cui circa un terzo nuovi, realizzati direttamente dalla Maison. Infine, il vino affronta un meticoloso affinamento sulle fecce fini per circa quindici mesi, che gli dona una consistenza ampia e una grande complessità aromatica.

Vitigno

100% Chardonnay