Louis Jadot : Meursault Village "Chevalières" Dom. Louis Jadot 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault Village "Chevalières" 2024 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto
Limpido e brillante, questo vino rivela una bella tonalità giallo pallido tendente al giallo dorato, impreziosita da sottili riflessi verdi in gioventù.

Naso
Il bouquet aromatico si rivela complesso, unendo profumi di frutti a polpa bianca come mela e pera a note di agrumi freschi. Golose sfumature di burro, nocciola, brioche e vaniglia si intrecciano armoniosamente con un filo minerale che evoca gesso e pietra focaia.

Bocca
L'attacco è fresco e vivace, aprendosi su una struttura ampia e una texture delicatamente cremosa. L'acidità ben calibrata apporta una splendida tensione che bilancia la ricchezza del vino. Il finale, di notevole lunghezza, si prolunga su note minerali, di agrumi e di nocciola.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina meravigliosamente ai crostacei nobili come le capesante scottate in padella o l'astice al beurre blanc. Valorizzerà inoltre pesci delicati come il rombo, carni bianche in salsa di panna e funghi, o formaggi stagionati come un Comté affinato dai 12 ai 18 mesi.

Servizio e conservazione

Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento, questo Meursault Village "Chevalières" 2024 può essere conservato in cantina e gustato fino al 2039 circa.

Un grande vino bianco di Borgogna firmato Louis Jadot

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1859 a Beaune da Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot è una vera istituzione della Borgogna. Le sue radici vitivinicole familiari risalgono tuttavia agli inizi del XIX secolo. Di proprietà della famiglia americana Kopf dal 1985, la tenuta ha preservato la sua forte identità regionale. Oggi, sotto la guida di Pierre-Henry Gagey e del direttore tecnico Frédéric Barnier, questa illustre Maison coltiva un vasto vigneto che si estende su diverse centinaia di ettari. Rinomata in tutto il mondo, si distingue per la propria bottaia, per il crescente impegno nell'agricoltura biologica e per la determinazione a lasciare che ogni terroir esprima la propria unicità.

Il vigneto

Questo Meursault proviene dal lieu-dit "Les Chevalières", idealmente situato a mezza costa a un'altitudine compresa tra i 250 e i 280 metri. Con esposizione a est, le vecchie vigne di oltre cinquant'anni prosperano su terreni calcarei poveri. Questa configurazione geologica e topografica, unita a un approccio colturale rigoroso e rispettoso dell'ambiente, dà origine a uve di grande concentrazione, che conferiscono ai vini una notevole tensione e mineralità.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette per preservare l'integrità degli acini. In cantina si effettua una pressatura soffice, seguita da un décantage. La fermentazione avviene in botti di rovere, di cui circa un terzo nuove, realizzate dalla bottaia della Maison. Infine, il vino beneficia di un accurato affinamento sulle fecce fini per circa quindici mesi, che gli conferisce la sua texture ampia e la sua complessità aromatica.

Vitigno

100% Chardonnay