Louis Jadot : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saints-Georges" Dom. Louis Jadot 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saints-Georges" Domaine Louis Jadot 2023

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta una tonalità rosso intenso, impreziosita da delicati riflessi malva e da una splendida brillantezza rubino.

Naso

Il naso rivela un bouquet espressivo che unisce aromi di frutti neri e rossi maturi, come ciliegia, fragola e ribes nero. A questi si aggiungono note floreali di rosa, sfumature di liquirizia, oltre a nuance di spezie dolci e frutti arrostiti tipiche di questa annata solare.

Palato

Il palato si distingue per la sua generosità e la struttura solida. I tannini, pur presenti e vigorosi, offrono una texture ariosa ed elegante. L'insieme si sviluppa con una bella succosità e una grande precisione aromatica, prolungandosi in un finale lungo e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso potente si abbina meravigliosamente a carni di carattere. Esalterà un agnello arrosto, una pregiata costata di manzo o un petto d'anatra. Si accompagna inoltre molto bene alla selvaggina da piuma, o a formaggi stagionati a pasta molle come l'Époisses o il Langres.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saints-Georges" 2023 a una temperatura compresa tra i 15 e i 16 °C. Dotato di una struttura solida, questo vino possiede un eccellente potenziale di invecchiamento e potrà evolvere in cantina per diversi decenni.

Altre caratteristiche

Questa annata è caratterizzata da un pH leggermente più elevato e da un'acidità malica ridotta a causa delle condizioni climatiche calde, mantenendo al contempo un tenore alcolico equilibrato intorno al 13%.

La potenza e l'eleganza di un grande Nuits-Saint-Georges firmato Louis Jadot

La tenuta

La storia vinicola della famiglia ha inizio nel 1826, ma la Maison Louis Jadot è stata ufficialmente fondata nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot. Situata in Borgogna, questa istituzione si distingue per il suo modello che unisce le attività di négociant e di vignaiolo. La tenuta gestisce un vasto vigneto di 213 ettari, di cui 141 ettari nella Côte d'Or. Oggi guidata da Thomas Seiter, affiancato da Thibault Gagey in qualità di direttore generale e da Pierre-Henry Gagey come consulente, la proprietà porta avanti una filosofia di minimo intervento per esprimere l'autenticità di ogni terroir.

Il vigneto

Il Climat "Les Saints-Georges" è il più prestigioso dei Premiers Crus dell'appellation Nuits-Saint-Georges, in Francia. Questo vigneto di 7,52 ettari è idealmente situato a mezza costa, tra i 245 e i 260 metri di altitudine, e gode di un'esposizione a est. Le viti prosperano su suoli poco profondi e molto sassosi, ricchi di calcare complesso, che costringono le radici a scendere in profondità per conferire a questo vino Nuits-Saint-Georges una grande concentrazione.

L'annata

L'annata 2023 è stata segnata da temperature storicamente calde. Dopo mesi di maggio e giugno secchi, che hanno favorito la pressione crittogamica, il ciclo vegetativo ha beneficiato di un'estate più fresca fino all'arrivo di un'ondata di caldo alla fine di agosto. Queste condizioni hanno permesso agli acini di raggiungere una maturità ottimale e rapida, offrendo una vendemmia al contempo abbondante e di grande qualità, preservando al tempo stesso una piacevole freschezza.

Vinificazione e affinamento

Per questo Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saints-Georges" 2023, le uve sono vendemmiate a mano. Dopo una meticolosa cernita, gli acini vengono diraspati. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, accompagnata da una lunga macerazione di circa quattro settimane per estrarre colore e struttura. L'affinamento si sviluppa poi per 18 mesi in botti di rovere francese, realizzate su misura dalla tonnellerie Cadus, con un utilizzo moderato di legno nuovo per preservare l'espressione del frutto.

Vitigno

100% Pinot Noir.