Louis Jadot : Pouilly-Fuissé Village 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pouilly-Fuissé Village 2025 di Louis Jadot

Degustazione

Colore

Di colore dorato, con riflessi verdi.

Naso

Il naso unisce frutti a polpa bianca, fiori bianchi e un accenno di miele. Note di frutta secca tostata completano il quadro.

Palato

Al palato, il vino è generoso pur conservando freschezza. Chiude con una nota armoniosa.

Un Pouilly-Fuissé di Louis Jadot, uno Chardonnay fresco e materico della Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1859 a Beaune da Louis Henry Denis Jadot, Louis Jadot è al tempo stesso négociant e proprietaria di vigneti in Borgogna, con parcelle distribuite tra la Côte d'Or, il Mâconnais e il Beaujolais. Di proprietà della famiglia Kopf dal 1985, privilegia un approccio di vinificazione a basso intervento, fedele al motto tradizionalmente associato alla maison, «La Borgogna, nient'altro che la Borgogna». Si è affermata a Pouilly-Fuissé con il Domaine J.A. Ferret, rilevato nel 2008.

Il vigneto

Questo Pouilly-Fuissé classificato Village è un vino bianco proveniente da pendii calcarei di origine giurassica nel Mâconnais. Le uve provengono dai viticoltori partner della maison. Vengono raccolte a mano, il che preserva la freschezza aromatica dello Chardonnay.

Vinificazione e affinamento

Per questo Pouilly-Fuissé Village 2025, le uve vengono pressate delicatamente non appena arrivano in cantina. La fermentazione e l'affinamento avvengono in parte in vasche di acciaio inox, per preservare la purezza del frutto, e in parte in botti di rovere. Questo affinamento apporta materia e complessità senza conferire al vino note vanigliate o tostate marcate.

Vitigno

Chardonnay.