Louis Jadot : Rully Village 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Rully Village 2023 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto
Limpida e brillante, la veste rivela una tonalità giallo pallido esaltata da sottili riflessi dorati e leggere sfumature verdoline.

Naso
Espressivo e seducente, il naso sprigiona ricchi aromi di frutti tropicali come ananas e frutto della passione, uniti a note di albicocca e scorza d'arancia. Delicati tocchi di fiori bianchi, agrumi e burro completano questo bouquet.

Bocca
L'attacco è morbido e rivela una texture piena e rotonda. Il palato si dispiega in sapori avvolgenti di frutti esotici e agrumi maturi, sostenuti da un'acidità equilibrata e da un fine filo minerale. L'insieme si prolunga in un finale persistente con accenti delicatamente burrosi.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina meravigliosamente a pesci arrosto, carni bianche in salsa cremosa ai funghi o piatti di ispirazione asiatica. Si sposa altrettanto bene con formaggi di capra o formaggi a pasta pressata non cotta.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente il Rully Village 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, con un'eventuale decantazione di una ventina di minuti. Questo vino può essere gustato fin da ora e continuerà a evolversi fino al 2028 circa.

Un vino di Rully pieno e delicato

La tenuta

Fondata nel 1859 a Beaune, la Maison Louis Jadot è una figura emblematica della Borgogna. Oggi di proprietà della famiglia Kopf e presieduta da Thomas Seiter, si distingue per il suo modello ibrido che combina un'attività di négociant con una vasta tenuta di vigneti propri. Rinomata in tutto il mondo per la qualità dei suoi vini, la tenuta si distingue anche per il suo forte impegno ambientale. Predilige infatti un intervento minimo, detiene la certificazione Haute Valeur Environnementale di livello 3 e sta attivamente portando avanti la conversione biologica dei suoi vigneti.

Il vigneto

Situato nella Côte Chalonnaise, il vigneto di Rully si estende su versanti collinari di altitudine moderata, esposti principalmente a est e sud-est. Le viti prosperano su terroir argilloso-calcarei composti da marne e limi. Per questa cuvée, la stragrande maggioranza delle uve proviene da parcelle di proprietà della Maison stessa, coltivate senza alcun erbicida di sintesi e nel massimo rispetto della biodiversità.

L'annata

L'anno 2023 si colloca tra le annate segnate da condizioni climatiche particolarmente calde in Borgogna. Grazie a date di vendemmia meticolosamente adattate, il ciclo vegetativo ha prodotto bacche di maturità netta e generosa, preservando al contempo un fine equilibrio e la freschezza essenziale.

Vinificazione e affinamento

Dopo una vendemmia a piena maturità, le bacche destinate al Rully Village 2023 sono sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in tini e botti di rovere, seguita da una fermentazione malolattica completa. Infine, il vino beneficia di un affinamento sulle fecce fini per 10-12 mesi, accompagnato da un leggero bâtonnage e da un utilizzo molto moderato di rovere nuovo al fine di preservare l'espressione autentica del terroir.

Vitigno

100% Chardonnay.