Louis Jadot : Rully Village 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Rully Village 2024 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto
Il vino svela una veste giallo pallido e limpido, impreziosita da delicati riflessi dorati o leggermente verdognoli.

Naso
Elegante e fruttato, il naso sprigiona aromi di fiori bianchi, mela e pera, sapientemente intrecciati con note agrumate di limone e pompelmo.

Bocca
Un attacco vivace e fresco precede un centro bocca dalla cremosità misurata. La texture raffinata si distende verso un finale elegante, persistente e rinfrescante, segnato da una splendida mineralità che richiama il gesso.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si sposa meravigliosamente con pesci in padella o alla griglia, frutti di mare, nonché con carni bianche in salse cremose ai funghi. Si accompagna altrettanto bene a formaggi a pasta pressata cotta come il Comté o il Beaufort, oppure a un risotto agli asparagi.

Servizio e conservazione

Accessibile fin dalla giovinezza, questo Rully Village 2024 può riposare in cantina per essere degustato fino al 2031 circa.

L'eleganza e la freschezza di un Rully bianco firmato Louis Jadot

La tenuta

Fondata nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot è un'istituzione di riferimento in Borgogna, con la sua storica sede a Beaune. Sebbene le radici familiari risalgano al 1826 con il Domaine des Héritiers, la tenuta gode oggi di un riconoscimento internazionale grazie alla costanza qualitativa e alla celebre etichetta ornata con la testa di Bacco. Attualmente guidata dal suo presidente Thomas Seiter, la Maison si distingue per una filosofia di intervento minimo e un forte impegno ambientale, testimoniato dall'abbandono degli input di sintesi e dalla certificazione Haute Valeur Environnementale.

Il vigneto

Situata a sud della Côte de Beaune, nella Côte Chalonnaise, l'area dell'appellazione Rully si estende su suoli prevalentemente calcarei e marno-calcarei. Questo terroir singolare, che beneficia di un clima continentale moderato e di esposizioni variegate, permette alle uve di raggiungere una maturità ottimale conservando al contempo una bella acidità strutturante. Le vigne sono coltivate nel rispetto dei suoli, in linea con l'approccio ambientale complessivo della Maison.

Vinificazione e affinamento

Fedele alla filosofia della Maison, l'elaborazione del Rully Village 2024 predilige un intervento minimo per lasciare che il terroir si esprima pienamente. Le temperature di fermentazione sono rigorosamente controllate per preservare la purezza del frutto e la freschezza aromatica. L'affinamento in botti di rovere viene condotto con una proporzione limitata di legno nuovo, permettendo al vino di sviluppare la sua complessità e una leggera rotondità senza mascherarne l'identità originale.

Vitigno

Chardonnay (100%).