Louis Jadot : Volnay 1er cru "Santenots" 2018

Caratteristiche e note di degustazione del Volnay 1er Cru "Santenots" 2018 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto
Questo vino rosso presenta una splendida tonalità rubino con riflessi rubino intenso, che riflette una maturità ottimale.

Naso
Il bouquet aromatico si rivela complesso e intenso. Sprigiona profumi di piccoli frutti neri e rossi maturi, come mora, ciliegia e lampone, armoniosamente intrecciati con note floreali di violetta. Sottili sfumature di terra ricca, spezie dolci, fumo e legno di rovere delicatamente tostato completano questo naso di grande espressività.

Bocca
Al palato, il vino offre una texture generosa e una struttura che spazia dal medio al pieno. L'attacco è vivace e dinamico, rivelando un ampio nucleo fruttato. L'insieme è perfettamente sostenuto da tannini gessosi ed eleganti, che conducono a un finale persistente ed equilibrato.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée si sposa meravigliosamente con carni rosse grigliate o arrosto, così come con pollame di carattere quale il petto d'anatra o il cappone. Esalterà inoltre piatti tradizionali come il coq au vin, uno stufato leggero o la selvaggina da piuma, senza dimenticare i formaggi a pasta molle.

Servizio e conservazione

Il Volnay 1er Cru "Santenots" 2018 possiede una bella struttura che gli conferisce un eccellente potenziale di invecchiamento. Pur potendo essere apprezzato in gioventù per la sua generosa espressione fruttata, evolverà in modo molto favorevole e potrà essere degustato fino al 2033 circa.

L'eleganza e la profondità di un grande vino di Volnay

La tenuta

Ufficialmente fondata nel 1859 a Beaune, la Maison Louis Jadot è un'istituzione imprescindibile della Borgogna. Storicamente legata alla viticoltura fin dal 1826, possiede oggi un vasto vigneto che si estende sulle più prestigiose appellazioni della regione. Attualmente guidata da Thibault Gagey, sotto l'egida dell'importatore Kobrand, la tenuta si distingue per il suo impegno nell'agricoltura biologica. Grazie all'esperienza del direttore tecnico Frédéric Barnier, Louis Jadot produce vini autentici che coniugano tradizione e modernità ambientale.

Il vigneto

Il climat "Santenots" presenta la particolarità geografica di trovarsi nel comune di Meursault, pur producendo vini rossi con l'appellazione Volnay. La parcella coltivata dalla tenuta si trova nella parte inferiore di questo vasto premier cru, su suoli profondi con sfumature argillo-calcaree. In passato appartenente alla tenuta Prieur-Brunet e integrata nel 2017, queste vigne beneficiano di una gestione rispettosa dell'ambiente, contraddistinta dall'abbandono dei diserbanti e dalla transizione verso pratiche biologiche al fine di preservare la vitalità dei suoli.

L'annata

L'annata 2018 è stata caratterizzata da condizioni climatiche particolarmente calde. Questo clima mite ha favorito un'eccellente maturazione delle uve, richiedendo un'attenzione particolare durante il ciclo vegetativo e la vendemmia per mantenere un equilibrio ottimale e preservare la freschezza dei grappoli.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione del Volnay 1er Cru "Santenots" 2018 si basa su un approccio enologico classico e misurato. Dopo la fermentazione in tini con macerazioni delicate volte a estrarre colore e aromi senza eccessi, il vino beneficia di un accurato affinamento in barrique di rovere francese. Viene utilizzata una parte significativa di legno nuovo, che apporta note tostate nel rispetto dell'identità del terroir.

Vitigno

100% Pinot Noir