Louis Latour : Beaune Village 2023

Caratteristiche di degustazione e consigli di servizio per Beaune Blanc 2023 di Maison Louis Latour

Degustazione

Aspetto
Il vino si presenta di un colore giallo paglierino brillante.

Olfatto
Il bouquet sprigiona aromi floreali accompagnati da delicate note di mandorla.

Palato
Al palato, questo vino conquista per la sua rotondità e rivela aromi mielati che si prolungano in un finale straordinariamente persistente.

Abbinamenti gastronomici

Questo Beaune Blanc 2023 si abbina magnificamente a frutti di mare, pesce e formaggi.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servire questo Beaune Blanc 2023 a una temperatura compresa tra 11 e 13°C. Questo vino può essere apprezzato fin da ora e continuerà a evolvere fino intorno al 2028.

Un raro ed elegante vino bianco di Beaune

La tenuta

Fondata nel 1797 da Jean Latour, Maison Louis Latour rimane un'azienda familiare indipendente. Con 48 ettari di vigneti, di cui 28,63 ettari classificati come Grands Crus, vanta la più ampia superficie di Grands Crus della Borgogna, che si estende da Chambertin a Chevalier-Montrachet. Sotto la direzione attuale di Florent Latour, rappresentante dell'undicesima generazione, con Eléonore Latour anch'essa coinvolta nella gestione e Christophe Deola alla guida della tenuta dal 2017, la Maison perpetua due secoli di savoir-faire, coniugando una viticoltura sostenibile con la sua attività sia di domaine sia di négociant.

Il vigneto

Questo vino classico della Maison proviene dalle pendici che dominano Beaune. I vini bianchi rappresentano solo il 5% della produzione di questa denominazione, il che conferisce a questa cuvée un carattere particolarmente raro. Il vigneto poggia su suoli gessosi e calcarei, un terroir ideale per l'espressione del Chardonnay. Le viti, con un'età media di 30 anni, vengono vendemmiate a mano.

Vinificazione e affinamento

Beaune Blanc 2023 è vinificato tradizionalmente in botti di rovere, con fermentazione malolattica completa. L'affinamento di questo vino bianco di Bourgogne avviene per un periodo da 8 a 10 mesi in botti di rovere francese provenienti dalla Tonnellerie Louis Latour, con il 10% di legno nuovo e una tostatura media.

Vitigno

100% Chardonnay.